Innhold
Sukkertøy er en av de vanskeligste bakevarer å skape. Julia Child sa om jordbærsøffelen: "Evalueringen av dine prestasjoner blir ikke gjort ved å vinne premier, men når du lager noe du liker, er noe du synes er verdt det." Jeg tenker på min jordbærsoufflé Jeg gjorde det minst 28 ganger før jeg endelig overveldet det. " Mens det er ingen tvil om at souffler bør gjøres nøyaktig, bør det også betraktes som den riktige måten å spise disse delikate kreasjonene. Det avhenger av type souffel.
Spise varm soufflé
Souffle betyr "oppblåst" på fransk. Den er laget med krembasert saus eller kremaktig bakverk, og deretter med tilsetning av eggehvite. En god souffel vokser og svulmer etter steking. En av hemmelighetene til å spise en souffel er å begynne å spise det før det vilts. Det er viktig å ha alle krydder, sauser og akkompagnement til parabolen ved hånden, i tillegg til bordet på forhånd. Ha en skuff med alt du trenger rett i nærheten av ovnen. På den måten, når souffelen er klar, kan den plasseres direkte på bordet og serveres umiddelbart med alle medfølgende gjenstander.
Soufflestørrelse er viktig
Hvordan å spise en souffel avhenger av størrelsen på den. På en restaurant serveres soufflés vanligvis i individuelle former. Dette gjør det enkelt å spise, da du bare dypper en skje direkte inn i formen. I Europa blir desserter vanligvis forbrukes med en skje. En gaffel er noen ganger tilbudt, slik at du kan skyve desserten i skjeen. Vanligvis er det typisk å avstå gaffelen for å spise en varm dessertsøffel. Selv når en stor souffel er skilt fra spoonfuls til individuelle retter, er skjeen fortsatt det valgte redskapet.
Unntak for å styre
Det er noen unntak fra skjeen når det gjelder å spise soufflés. I noen sjeldne tilfeller er en gaffel mer egnet. For eksempel har noen salte souffler en ganske betydelig konsistens og er ikke typisk lyse og luftige som dessert-souffles. Salty soufflés som ost eller gresskar kan til og med bli skrudd opp og ned på en tallerken og ha formen fjernet. Kaldt eller frosset soufflé kan også være tøft nok til å garantere bruken av gaffelen. En isete souffel er kuttet, det ser ut som et stykke kake, så det er helt akseptabelt å spise det med en gaffel.
Serverer souffler
Lær hvordan soufflen blir servert. For eksempel, hvis en grønn salat er akkompagnementet, er det best å servere souffelen på en tallerken med en gaffel. Hvis på den annen side souffelen vil ha et deksel, ville det være den beste tilnærmingen å bruke en skje. Til slutt, uansett hvordan du spiser soufflen, vil det sikkert være vannavvannende.