Innhold
Kokkene legger vanligvis kokospulver til Thai, indisk og Midtøsten oppskrifter. Hvis du vil bruke stekt kummin, må du først bake den når den fortsatt er i frøform, heller enn etter at den er knust. Når du er stekt, kan du klare å forberede den til å lage et pulver. Du kan nå lagre den eller legge den direkte inn i en oppskrift.
retninger
-
Legg cuminfrøene i stekepannen eller pannen. Ikke legg noe i stekepannen, som smør eller olje, som de trenger for å skåle.
-
Sett stekepannen i kaminens minste munn. La varmen ned.
-
Rør frøene rundt pannen med skjeen mens de lagker mat. Dette hjelper dem å få en uniform steke.
-
Fjern frøene fra brannen så snart du begynner å lukte spiskinnet. Fargen vil mørke litt. La dem avkjøle før du fortsetter.
-
Hell frøene inn i mørtel. Kryss dem med pistelen til du får et fint pulver.
tips
- Hvis ønskelig, bruk en matkvern eller en mølle til å male kummen i stedet for å bruke mørtel og pestle.
advarsel
- Ikke overarbeid kummen. Hvis du lar frøene mørke for mye, vil de brenne. Dette fører til en skarp lukt og en ubehagelig smak.
Hva du trenger
- Frø av spidskommen
- Stekepanne eller panne
- Kjøkkenske
- Mørtel og pestle