Innhold
Ost er populært for servering på arrangementer. Du kan servere den alene eller som aperitiff med en rekke matvarer. Det er lett å servere, da det ikke krever mye forberedelse, men det kan være vanskelig å beregne mengden som trengs for gruppen mennesker. Heldigvis er det en godt akseptert formel for å beregne mengden ost som trengs for å betjene antall mennesker på festen.
Trinn 1
Bestem hva du skal tjene annet. Mengden ost som skal kjøpes, vil avhenge av hvilke andre alternativer som serveres til gjestene dine. Hvis du har tenkt å servere ost som hovedrett, trenger du mer, sammenlignet med å servere andre typer mat også.
Steg 2
Beregn det faktiske antallet personer som skal delta. En gruppe på 70 personer vil sannsynligvis bestå av voksne og barn. Telle hver voksen som "ett" og hvert barn som "medium". For eksempel, hvis du forventer å motta 70 personer, 60 voksne og 10 barn, skal tallet beregnes som 60 + (10 x 0,5) eller 65. Hvis alle gjestene er voksne, vil tallet være 70.
Trinn 3
Beregn mengden ost som skal serveres. Hvis ost er den viktigste snacken som skal serveres, finn ut mengden ved å multiplisere det faktiske antall personer med 60 g. For en gruppe på 70 personer med ost som hovedmåltid, kjøp 70 x 60 g eller 4,2 kg. Hvis osten serveres med andre alternativer, kan du beregne mengden ved å multiplisere det faktiske antall gjester med 30 g. For 70 personer, kjøp 70 x 30 g eller 2,1 kg ost.
Trinn 4
Rund det beregnede beløpet opp eller ned, avhengig av tid på dagen og den forventede sulten til gruppen. For arrangementer før lunsj eller middag, kan det være lurt å øke mengden litt. For møter etter måltider kan du redusere mengden.
Trinn 5
Velg mellom tre til fire varianter av ost å servere. Tenk på temaet for møtet ditt når du velger ost. En mer formell begivenhet kan passe godt sammen med italienske og franske oster, mens en mer uformell samling kan bestille spanske oster. Server brød eller skål med ost.
Trinn 6
Kjøp osten på det valgte supermarkedet, eller bestill den fra en lokal leverandør. Leverandøren foretrekker kanskje å beregne porsjoner og velge oster i stedet for å følge valget. Bestill i god tid hvis du bestemmer deg for å velge leverandør.