Hvordan lage kirsebær tomat beholder hjemme

Innhold

retninger
advarsel
Hva du trenger

Kerrytomater er en av de mest delikate og velsmakende tingene som finnes, og konserver gjør at familien din kan nyte sommerens frukter i flere måneder. Bite størrelse stykkene er perfekt for oppskrifter som bestiller tomater. Å ha riktig utstyr og følge noen enkle regler gjør det mye enklere og tryggere. Under arbeidet må du holde arbeidsområdet og instrumentene rene.

retninger

Å lage tomatreservat er en morsom aktivitet for hele familien. (Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images)

Pass på at potter, pakninger og deksler ikke har noen skade, for eksempel buler eller sprekker, som kan føre til at forseglingen svikter.
Vask potten med varmt såpevann og skyll grundig. La instrumentene være til side. Hell potene, dekslene og rengjøringsduken i en panne fylt med vann ved 82 ° C og la det ligge til det er nødvendig.
Fyll en stor gryte i halvparten med vann og oppvarm den til to og to og to grader Celsius. Sett inn et stekejern og hold lokket.
Velg kirsebærtomater som er fri for flekker eller skader. Vask og avløp.
Kok tomater i kokende vann i 30 eller 60 sekunder. Fjern dem og senk dem i kaldt vann umiddelbart.
Fjern huden fra tomatene ved å klemme dem og fjerne eventuelle grønne deler. La tomater hel eller knuse dem for å lage saus. Legg dem i en panne og dekk dem med vann. La det koke i fem minutter og fjern fra varmen.
Fjern de bevarte potter mens tomater er tilberedt. Legg dem på bordet og legg til to spiseskjeer sitronsaft til hver 1-liters krukke. Bruk bare en skje for en fem hundre milliliter pott.
Ta tomater med skallet og hell dem i de varme potter, og la 1 cm stå øverst. Skyv tomater for å utelukke luften. Væsken skal helles over tomater for å fylle de tomme mellomrom, igjen etterlate 1 cm tom på toppen. Du kan bruke rent vann, tomatjuice eller til og med vannet fra pannen hvor tomater kokte.

Tilsett 1 ts salt til 1 l og en halv skje til fem hundre milliliter.
Trykk tomater ned og sider for å slippe ut noen luftbobler fanget i potten.
Fjern rengjøringsduken fra den oppvarmede potten og tørk kantene på potene og dekslene. Sett et lokket på hver pott og skru dem på plass.
Sett potten i den store gryten og suge dem i vannet ved åttito og to grader Celsius. Vannet skal være 2 til 5 cm høyere enn dekslene. Sett lokket tilbake på pannen og varme vannet til det kokes. La koka i 40 eller 45 minutter for henholdsvis 500 ml og 1 l.
Slå av varmen og la pannen avkjøles. Fjern pottene og legg dem på disken på et tørt håndkle. La dem kjøle seg i tjuefire timer.
Kontroller dekslene etter avkjøling ved å trykke dem ned i midten. Hun burde holde seg nede. Rengjør grytene en gang og lagre dem på et mørkt og kjølig sted.

advarsel

Hermetiserte grønnsaker bør ha nok syre i dem for å hindre dem fra å ødelegge. Det er ikke sikkert at kirsebærtomater har det nødvendige surhetsnivået for å bli beholdt med hell.