Innhold
Rekene fryser godt og er tilgjengelig i frossen sjømat i supermarkedet eller slakteren. Holdbarheten reduseres drastisk etter opptining, så det er best å oppbevare den i fryseren til du er klar til å bruke den sammen med et måltid. Hvis du tiner for mye eller ombestemmer deg i farta, kan du forlenge rekkenes holdbarhet så lenge den tiner ordentlig. Tining og feil lagring kan forårsake sykdommer med skadelige bakterier som overføres av mat.
Trinn 1
Tine rekene i kjøleskapet, ikke ved romtemperatur eller i kaldt vann. Legg emballasjen i en bolle slik at den fanger opp fuktighet som kommer ut av pakken.
Steg 2
Bytt bolle til en tørr etter tining helt, slik at fuktigheten ikke kommer tilbake til rekepakningen. Oppbevar rekene nedkjølt i opptil tre dager før matlaging eller servering.
Trinn 3
Pakk rekene på nytt med en ren plast eller kjøttpapir hvis den ikke serveres på tre dager. Plasser emballasjen i fryseren og oppbevar i opptil tre måneder.