Innhold
Kinakål er en viktig ingrediens i mange retter inspirert av asiatisk mat. Selv om det ligner på kål, er det faktisk relatert til planter som selleri og sennep, med sennep ofte vekslende med kinakål. Alle deler av denne grønnsaken er helt spiselige og bladene er veldig myke. I tillegg regnes det som en god kilde til kalium, kalsium og vitamin A og C. For å brukes i oppskrifter blir det vanligvis kuttet i biter eller strimler.
Trinn 1
Legg kinakålen på skjærebrettet og bruk en kniv for å fjerne stammen. Hopp over dette trinnet hvis du bare vil bruke en del av det.
Steg 2
Fjern flere blader av kinakål og vask dem i kaldt rennende vann. Tørk dem deretter ved å trykke med papirhåndklær.
Trinn 3
Stabl bladene oppå hverandre, og plasser de største på bunnen av bunken.
Trinn 4
Start med å skjære bladene fra den bredere enden i tynne 3 mm striper. Bruk en vippebevegelse når du skjærer, og hold knivspissen alltid i kontakt med brettet.
Trinn 5
Gjenta trinn 2 til 4 for å forberede resten av grønnkålen som trengs for oppskriften.