Innhold
Når du kjøper utstyr, ser eiere av tre ting over alt annet: pålitelighet, konsistens og hastighet. Selv om konveksjon ovner har disse egenskapene, har moderne teknologi kommet langt siden de ble opprettet. Lær hvordan kombinert ovner fungerer - og enda viktigere, hvordan de kan fungere for deg.
Hvordan de jobber
Kombinert ovner har tre moduser: standard tørr varmekonveksjonsmodus; dampmodus; og kombinert modus. Konveksjonsmodus sirkulerer tørrluften for jevn tilberedning. Dampmodusen fukter maten, slik at du enkelt kan lage mat med kjøttkraft. Den kombinerte modusen bruker de to andre, og gir god kontroll over sluttproduktet.
baking
Ulike merker har forskjellige kontrollinnstillinger, men generelt kan du justere temperatur, tid og modus for baking før du legger maten i ovnen og lukker døren. For eksempel, vurder brød. Noen oppskrifter er skrevet for konvensjonelle ovner og vil foreslå at du sprayer vann inn i brødet i ovnen om noen få øyeblikk. De kan også foreslå at du plasserer en bakervarer med vann eller is i ovnen for å skape damp. Disse metodene fungerer hvis du ikke har muligheten. Men med en kombinert ovn gjør ovnen dette for deg. Dette sikrer mindre arbeid og tid, og gir også bedre resultater.
matlaging
Bakking av en hel fugl kan være vanskelig og utfordrende fordi det er flere kjøtttykkelser og forskjellige beindybder i hver del av fuglen. Når du koker en kalkun, anbefales det vanligvis å lage mat sammen med brystkanten for å unngå tørking av kjøttet. Med en kombinert ovn er det mindre sjanse for at dette vil skje når du bruker kombinert modus. Kjøttet ditt blir grundig bakt ved sikre temperaturer, og vil fortsatt opprettholde fuktighet.
Forenklet forberedelse
Selv om ingenting erstatter fersk mat, kan den kombinerte ovnen øke kvaliteten på maten du har frosset for fremtidig bruk. Hvis du er i en noe begrenset situasjon der du må forberede på forhånd og fryse, vil oppvarming av maten i en kombinert ovn gjøre at smaken kommer nærmere den tilberedte.