Innhold
I likhet med selleri stilker som finnes i supermarkedet, er sellerirot, også kjent som selleri reddik, en annen plante som vokser for å produsere rødder av grapefruktstørrelsen. Den har en søt smak og en kremaktig tekstur når den er ren, noe som erstatter veldig bra de tradisjonelle potetmos. Den kombinerer også med friske urter og andre grønnsaker for å lage en sunn suppe. Forberedelse og matlaging av knoldselleri er ikke treg, og det er ikke slitsomt, det er som å lage noen annen vegetabilsk rot så snart du får tak i det.
retninger
-
Fyll potten og legg den på ovnen. Vri varmen på middels høy og legg salt i vannet for å smake.
-
Kutt slutten av knoldselen med kniven, slik at roten kan stå på brettet.
-
Hold delen av bladene og fjern barken fra roten i retning av brettet. Få mest mulig ut av det ved å prøve å ikke kutte den hvite delen fra innsiden. Den hvite roten kan være litt oppdaget på grunn av barken, men det er det naturlige utseendet på det og betyr ikke at det er bortskjemt.
-
Skjær roten i halv og så i stykker. Legg dem i en bolle med kaldt vann for å unngå misfarging. En liten sitronsaft i vannet hjelper ikke å la roden ro og mørke.
-
Legg forsiktig pluggene av roten i varmt vann når det allerede er kokende. La det koka igjen litt og med en gaffel, se om roten allerede er tilberedt, mellom 15 og 20 minutter.
-
Legg til friske urter som tarragon, timian eller bøf i vannet mens roten er matlaging for å gi en smak. En eller to spiseskjeer olivenolje eller smør gir også smak og tekstur.
Hva du trenger
- pan
- salt
- Skjærebrett
- kniv
- bolle
- sitron
- Urter (valgfritt)
- Olje eller smør (valgfritt)