Innhold
Det som en gang var det eneste tilgjengelige ovnalternativet, i dag returnerer trefyrte modeller igjen til utvendige kjøkken. Generelt bygget i stein, murstein og betong, brukes trefyrte ovner ofte til å lage brød, pizza og stekt kjøtt, røkt i tre. Å lære å bruke en ovn av denne typen tar tid og øvelse, men smaken på maten utgjør timene du bruker.
Trinn 1
Tenn ilden i ovnen en time eller to før det er på tide å bruke den. Velg hardt, tørt og behandlet tre som eik, valnøtt eller frukttre, som eple, fersken eller plomme. Bruk bare avisstartere eller ikke-giftige brennstartere for å tenne flammen.
Steg 2
Fortsett å mate bålet til det sentrale området blir hvitt, som med kull i en grill.
Trinn 3
Begynn å mate ilden fra kantene til hele ovnen er varm.
Trinn 4
Rett det infrarøde termometeret mot midten av ovnen. Når den indre temperaturen når 650 ° C eller 750 ° C, vil den være varm nok til å bake pizza og flate brød.
Trinn 5
For å lage mat ved hjelp av flammene, trekk glødende glød til den ene siden av ovnen og legg steker eller annet kjøtt ved siden av dem. Bruk en liten jernkanne eller vanlig peisutstyr for å flytte flammene.
Trinn 6
Plasser en gulvkokergrill over det varme kullet for å røyke mat som hamburgere, biffer og sjømat.
Trinn 7
For å bake brød, paier og kaker, fjern kullene fra den varme ovnen.