Innhold
Hvis du organiserer familie eller feriemøte på et stramt budsjett, er det mange rimelige alternativer som kan mate et stort antall mennesker. Nøkkelen til matlaging uten å bruke for mye er kjøttet eller kilden til protein som vil bli brukt som dette er det dyreste elementet i måltidet. Du må bruke en stor mengde av det billigste kuttet av kjøtt eller små porsjoner av en dyrere kutt for å mate pastaen effektivt med lite penger.
Kjøtt i store stykker
Steker og kjøtt i store biter kan være en del av et enkelt og rimelig måltid, ikke bare fordi roast koster mindre enn flere små porsjoner kjøtt, men også fordi det er enkelt å forberede. Noen praktiske ideer er svin loin krydret med hvitløk, salt og pepper, og tilberedt i en blanding av appelsinjuice og kylling bouillon; eller et stykke skjørt dekket med Worcestershire saus og hvitløk smør, grillet over høy varme i ca 15 minutter til gratin utsiden, forlater kjernene våt og knapt forbi. Ham eller roastbiff med grønnsaker er andre retter som lett kan mate en stor gruppe billig.
Retter med kylling
Kylling er mye rimeligere enn biff, men du kan gjøre det enda billigere ved å servere det hakket i stedet for å gi hver person en full kyllingbryst. En god ide er kyllingeskalope som serveres over engelens spaghetti med marinara saus eller hvit saus. Klipp hvert kyllingbryst i fem eller seks små skiver, pass i melet og skru i stekepannen. Du kan også lage retter som marsala eller bourbon saus bli rimeligere ved å kutte kyllingbryst eller utbenet lår i fem eller seks store biter. Hver person kan spise to eller tre kyllinger på denne måten og føle seg fornøyd, og det er bare halvparten av et bryst eller mindre. For å være enda mer økonomisk, pass på å servere kyllingen med pasta, ris eller potetmos.
Kjøttbiff
Kjøttbiff er også et svært rimelig alternativ, en kilde til protein som kan brukes på mange forskjellige måter, som i lasagne, pasta, paj eller kjøttbiff. Legg til spesielle detaljer på kjøttbollen som biter av bacon eller chipotle-flavored ketchup-saus. Bruk mørbrad eller hakket kjøtt til å lage stroganoff, kjøtt i vinsaus eller fajitas, med tynne strimler. Ta litt grønnsaker, sett strimler med kjøtt, gulrøtter, orientalske nudler og soyasaus og sesam for å lage en asiatisk salat. Mulighetene er uendelige.
Om oss
Noen ganger kan du slå et billig måltid til et elegant måltid ved å bare endre presentasjonen. Et eksempel på dette er å servere tacos eller burritos i bufféstilen, slik at hver person lager sin egen tallerken med sine favorittredienser. Dette fungerer godt med burgere også, hvis du gjør tilgjengelig ulike oster og pålegg. Det kan også gjøres med spyd, serverer små biter av forskjellige kjøtt og grønnsaker og la hver person lage sin egen tallerken. Sauser og krydder er viktige, slik at presentasjonen fungerer bra.