Innhold
- introduksjon
- Den perfekte puree
- Farvel, geitbaba
- Rengjør riper uten skrubbing
- Raskere enn en million
- Pasta som ikke bryter
- Mikrobølgeovn Puree
- Hver form for kjeks
- Kaldt smør i oppskrifter
- Stabilitet for kutting
- Skalet og ukomplisert kiwi
- Si ja til natron
- Enkelkutt ingefær
- Matlaging for fremtiden
- Allsidig ris
- Mer juice med litt varme
- Skal hvitløk på sekunder
- Ikke redd for å skrelle poteter
- Spis poteter i skallet? Det er enkelt!
- Skjære nøyaktighet
- Eggerøre, men ikke så mye
introduksjon
Matlaging kan være lett og hyggelig, det vil si hvis du kjenner teknikkene som letter de mest kjedelige delene av aktiviteten. Fra hvordan du skalpe kokte egg til triks på hvordan du rengjør kjøkkenutstyr, vil du finne følgende små hemmeligheter som kokker ikke deler med noen.
Den perfekte puree
Tilsett litt pulverisert gjær i forberedelsen av potetmos. Dette vil gjøre det ser lettere og mykere ut.
Farvel, geitbaba
Vask okraen før du skjærer den. Tørk det og la det hvile i en bolle med sitronsaft i ca. 15 minutter. Vask den igjen, og du er klar til å lage mat - ingen kule.
Rengjør riper uten skrubbing
Etter grating grønnsaker, frukt, oster eller hva som helst, rengjøring av riveren kan være en ikke så morsom jobb. Men å vaske det er for de svake. Fortene bryter gnisten med plastfilm før sliping av noe. Dermed er det lettere å dra nytte av all maten.
Raskere enn en million
Legg den rå deigen i en bolle med salt og vann i omtrent to timer. La det suge, og når det er på tide å lage mat i kokende vann, slutter prosessen på 60 sekunder.
Pasta som ikke bryter
Frys deigen fra kaker og paier i 20 minutter før du blir satt i ovnen. På den måten opprettholder den formen når den tilberedes, siden gluten ikke kommer i kontakt med varmen.
Mikrobølgeovn Puree
Hvis du vil moske poteter, i stedet for å koke dem, ta dem til mikrobølgeovnen for å lage mat i åtte minutter med full effekt.
Hver form for kjeks
Vil du lage kaker, men har ikke en rund metallkutter? Bruk et glass eller et glass vin. Men vær forsiktig med å passere mel på kantene på redskapet slik at deigen ikke holder fast.
Kaldt smør i oppskrifter
Når det er kaldt, gir smør rettene dine en myk og flakete tekstur. Men hvordan er det mulig å kutte smør når det er frosset? Svar: Bruk en ostegitter til å få smørformet blad!
Stabilitet for kutting
Legg et håndkle eller en fuktig klut under skjærebrettet. Dette vil holde objektet på plass, noe som gjør det lettere å kutte mat og unngå ulykker.
Skalet og ukomplisert kiwi
En praktisk måte å skrelle en kiwi på: Kutt endene på frukten og sett en skje mellom massen og skallet for å trekke den ut. Hvis du foretrekker det, kan du bruke skallet selv som en beholder for å spise den.
Si ja til natron
Lag karamelliserte løk raskere med litt natron. Kut løkene, bland dem i en klype med natron og med litt olje, plasser dem i stekepanne over høy varme.Hvis de holder fast i teflonen, må du bare legge til litt vann.
Enkelkutt ingefær
Frys ingefæren. Etter det blir det mye lettere å gratulere det enn å kutte det.
Matlaging for fremtiden
Forbered grønnsakene dine en dag eller to før du lagrer favorittretten og oppbevar dem i kjøleskapet. Det er den typen ting som forårsaker litt rar på den tiden, men når du har alt klart den dagen du vil lage mat, vil du føle deg som et geni!
Allsidig ris
Bruk ris til å forme deigens panne og hindre dem i å falme uten fylling. Deretter kan du gjenbruke den i en godt krydret risotto for å skjule enhver smak som har blitt igjen av kakepreparatet.
Mer juice med litt varme
Varm lemonene eller limene i 15 til 20 minutter i mikrobølgeovnen. Dette vil bryte karbohydratkjedene av disse fruktene og dermed gi mer juice når du klemmer dem.
Skal hvitløk på sekunder
Tar du lang tid å skrelle hvitløksnøkler? Sett flere av dem i en bolle, dekk den og rist godt. Når du åpner bollen igjen, vil alle allerede bli skrelt.
Ikke redd for å skrelle poteter
Ikke skrell potetene før du kokker dem: peelen vil gå alene når de er tilberedt. Fjern skelen med litt kaldt vann for å gjøre avskallet lettere å skrelle av.
Spis poteter i skallet? Det er enkelt!
Hvis du vil lage en tallerken som har skrelt poteter, legg dem i en oppvaskmaskin i løpet av en rask syklus, i stedet for å tørke dem. Bare husk å ikke bruke vaskemiddel i vasken!
Skjære nøyaktighet
Stews og steker trenger kjøttet til å bli kuttet i jevne biter. For å oppnå dette, frys kjøttet og kutt det til og med frosset.
Eggerøre, men ikke så mye
Hvis du vil peel mye kokt egg om gangen, plasser dem i en bolle, ta lokket og rist til skinnene er av.