Innhold
Prosessen med å "krydre" en kullgrill - også kjent som "herdeprosessen" - tar sikte på å eliminere alle kjemikalier og urenheter fra fabrikken som kan endre smaken på maten, mens du belegger grillkammeret med et lag beskyttende mot rust. Hvis du setter av en time eller to for å gjøre dette riktig, vil du legge til mange års bruk på grillen.
Trinn 1
Bruk en fuktig svamp eller klut dynket i varmt vann for å rengjøre hele det indre av den nye grillen, inkludert grillene, et grillkammer og et lokk.
Steg 2
Dekk til alle indre overflater og grillstativet med et tynt lag sprayet vegetabilsk olje eller vegetabilsk fett; hvis du bruker vegetabilsk fett, bruk det med et ark vokspapir.
Trinn 3
Plasser ca 4,5 kg naturlig kull på steiner inne i kammeret eller bassenget på grillen og lag en haug i midten; sett inn en elektrisk kulltenner i midten og slå den på.
Trinn 4
Åpne ventilasjonsåpningen maksimalt og la tenningen ligge på kullbunken i åtte til ti minutter, til kullet begynner å røyke og sprute.
Trinn 5
Fjern kulltenneren, slå den av og bruk den til å spre kullet jevnt over kammeret eller bassenget, og plasser det deretter til å kjøle seg ned på et trygt sted.
Trinn 6
Lukk lokket på grillen og la den varme i en time eller to, til fettet slutter å røyke og det dannes et mørkt beskyttende lag på innsiden.
Trinn 7
Vent til asken og restkullet er avkjølt før du kaster dem.