![[COMMENT RÉPARER LE NEIMAN QUI BLOQUE SUR OPEL]](https://i.ytimg.com/vi/KhFz5VfHJ-w/hqdefault.jpg)
Innhold
Det brune og karamelliserte kjøttet som sitter fast i pannen etter å ha blitt stekt eller stekt, kalles "bunnen av pannen" og er veldig rik på smak. Det er grunnlaget for å lage utrolige sauser. For å rydde opp i dette rotet, glaser du pannen med væske. Ikke bare vil pannen være mye lettere å rengjøre, men du vil også gi mer smak til måltidet ditt.
Trinn 1
Fjern kjøttet fra pannen.
Steg 2
Hvis det er mye fett i pannen, kast det meste av det.
Trinn 3
Plasser pannen i et vannbad over en høy flamme og tilsett straks væsken i sausen. Hvis du ikke har en oppskrift, kan du bare tilsette kjøttkraft fra kjøtt eller grønnsaker, vin, konjakk, lys og mørk brus, fruktjuice eller til og med vann. Vær konservativ eller kreativ som du ønsker.
Trinn 4
Rør væsken og kjøttet sammen på høy varme med en tresleiv, og skrap kjøttet fast fra bunnen av pannen for å oppløse det så mye som mulig, til det koker opp.
Trinn 5
Fjern fra varmen og sil sausen for å fjerne eventuelle kjøttstykker, hvis du vil ha en feilfri presentasjon.
Trinn 6
Tykk sausen om ønskelig. Deglacear skaper en velsmakende tynn saus, og det er ikke nødvendig å tykke den med mindre du foretrekker mer konsistens.
Trinn 7
Server i en sausbåt eller direkte over kjøttet.