Innhold
En konsistent yoghurt er en viktig ingrediens i mange oppskrifter, for eksempel sauser, pates og mange greske delikatesser. For en jevn yoghurt kan du kjøpe en gresk yoghurt eller tykne en vanlig yoghurt. Det er flere måter å gjøre vanlig yoghurt mer konsistent.
Trinn 1
Tilsett en spiseskje skummetmelkspulver til en kopp fett yoghurt. Hvis yoghurten ikke er tykk nok, tilsett mer melk i pulverform - en spiseskje om gangen - til yoghurten når ønsket konsistens.
Steg 2
Fjern serumet ved å presse fett yoghurten gjennom et tynt, jomfruelig oppvaskhåndkle. Legg oppvaskhåndkle over en stor sil og tilsett opptil to kopper yoghurt om gangen. Legg silen i en stor bolle, la den stå i kjøleskapet i noen timer og la serumet renne gjennom silen.
Trinn 3
Legg et kaffefilter i en liten sil. Tilsett to kopper fett yoghurt, legg silen i en bolle og avkjøl. Vent to timer eller mer, sjekk konsistensen av yoghurten og legg den i en lufttett beholder, eller la serumet renne lenger.