Innhold
Firbenet er et populært kjøttstykk fordi det er relativt billig mens det fremdeles er velsmakende og rikt på protein og jern. Et vanlig problem med dette kjøttet er imidlertid at det kan være vanskelig å tygge. Det er måter å gjøre den så myk at du enkelt kan kutte den med bare gaffelen din. Det er mulig å møre kjøtt på flere måter for å tilberede et deilig måltid.
Trinn 1
Plasser øglen på en ren, jevn overflate og slå den med kløveren. Gjør dette to sider av kjøttet. Kjøtthammeren hjelper til med å knuse fibrene i kjøttet, noe som gjør det mykere.
Steg 2
Bland hvit eddik, olivenolje og revet hvitløk for å lage en marinade. Legg kjøttet på et fat og hell blandingen over det. Dekk til og avkjøl i fire til seks timer. Syren i eddik, så vel som hvitløksenzymer, vil bidra til å gjøre firbenet ømere.
Trinn 3
Mel kjøttet. Varm en spiseskje olje i en skillet over middels varme og brun sidene på kjøttet i ett minutt hver. Overfør den til den elektriske pannen. Tilsett hakket løk, boks med fløtesuppe og 250 gram buljong.
Trinn 4
Kok kjøttet i elektrisk panne ved lav temperatur i seks til åtte timer.