Hvordan smelte og gjenbruke Knox gelatin som en gel

Innhold

retninger
tips
Hva du trenger

Knox gelatin er en proteinbasert substans. Produktet er fargeløst, luktfritt og smakløst og brukes som et matgeleringsmiddel. Siden det er smakløst og sukkerfritt, vil det ikke bli produsert lukt når det blandes med vann. Allsidigheten av Knox-gelatin forårsaker at den blir valgt av FBIs ballistikklaboratorier, som smelter og gjenbruk gelen for å kontrollere at et sår penetreres. Det er mulig å lage gel hjemme i likhet med ballistisk gelatin laget i profesjonelle laboratorier. Bare følg en grunnleggende oppskrift.

retninger

Smelt Knox-gelatinen og bland med matfarging for å danne en farget gel (lilla gel bakgrunnsbilde av drx fra Fotolia.com)

Hell kaldt vann i bollen. Bruk to kvarts vann for ca 230 g Knox gelatin eller omtrent.
Bland gelatinepulveret i vannet på en gang og bruk en treskje. Rør pulveret grundig og fukt det grundig uten å forårsake luftbobler til det når konsistens som havremel.
Sett bollen med Knox-gelblandingen i kjøleskapet slik at det kan avkjøle og fukte i omtrent to timer. Denne prosessen er kjent som "blomstrende".
Fjern skålen fra kjøleskapet og legg på komfyren over en panne. Varm gelen til en temperatur på 55 ° C eller mindre til gelblandingen smelter. Rør forsiktig for å forårsake så lite luftbobler i gelatinen som mulig. Bruk et sprøytetermometer og kontroller temperaturen på gelen.
Bland matfargestoffer for å lage en farget gel. Legg til så mye som du vil lage en egendefinert farge eller bland andre farger i forskjellige farger for å få en blandet effekt i de ønskede fargene. Fortsett å røre forsiktig til fargene er jevnt fordelt over gelen.
Sprøyt innsiden av plastbeholdere med nonstick kjøkken spray for å bruke dem som silikon molds, ligner de fagfolk bruker til å lagre gelen.
Hell gelen inn i beholderne og lukk dekslene tett. Sett gelen i kjøleskapet for å avkjøle i ca 36 timer for å fullføre produksjonsprosessen.
Fjern beholderne med gel fra kjøleskapet og oppbevar ved romtemperatur. Hvis ønskelig, kut gelblokkene med en kniv. Denne gelen kan smeltes igjen og remoldes om ønskelig.

tips

Du kan også lage Knox Gelatin-farget gel for å lagre i glassglass eller lage glassbeholdere dekorert med smeltet gel, som lys. Legg essensiell olje til gelen før du legger den i gryten eller beholderen og la den smeltede gelen avgjøre seg gradvis til lokket på gryten eller beholderen er fjernet.
Knox Gelatin selges i individuelle pakker, og hver gir to kopper flytende gel. En pakke svarer til en spiseskje gelatin.