Innhold
Grønnsaker kan enkelt tines i en trykkoker, men noe kjøtt og fjærfe mister smak og farge hvis de ikke blir tint delvis før de plasseres i trykkokeren. Tining av kjøtt i trykkokeren øker også koketiden, noe som kan føre til tap av vitaminer og mineraler i maten. I tillegg kan helt frosne kjøtt koke raskere på innsiden enn på utsiden. Ved å følge noen få trinn vil du imidlertid oppnå bedre resultater når du bruker trykkoker for å tine mat.
Før avriming
Trinn 1
Kjøp ingrediensene til oppskriften din. Frosne grønnsaker kan plasseres i trykkokeren uten avriming og uten behov for mer koketid. Husk å kjøpe stykker opp til 2 cm tykke til kjøtt eller fjærfe. Du kan be slakteren om å skjære kjøttet i mindre biter, som tiner raskere.
Steg 2
Legg kjøttet eller fjærfeet i mikrobølgeovnen i noen minutter for å tine det delvis. Dette forkorter koketiden i trykkokeren og gjør at kjøttet kan koke jevnt.
Trinn 3
Legg kjøttet eller fjærfeet i trykkokeren og kok det normalt, basert på oppskriften. Delene som fremdeles er frosne, tiner i trykkkokeren under tilberedningsprosessen.
Tining bare med trykkoker
Trinn 1
Kjøp ønsket biff, svinekjøtt eller fjærfe. De mindre bitene tiner raskere.
Steg 2
Tilsett en kopp varmt vann eller buljong i trykkkokeren før du legger den frosne maten.
Trinn 3
Tilsett fem minutter til den opprinnelige oppskriftstiden for hver 2 cm frossent biff eller svinekjøtt.
Trinn 4
Tilsett ett minutt til koketiden for hver 500 g frossen hel kylling eller kalkun.
Trinn 5
Tilsett fire minutter tilberedningstiden for hver 2 cm frossen kylling eller kalkunbryst, lår eller vinge.
Trinn 6
Sjekk hele tiden frossen mat med et kjøkkentermometer. Temperaturen må være minst 75 ºC før servering.