Innhold
Du planlegger å lage en deilig filet mignon til middag når du husker at det fortsatt er i fryseren. Damn! Men ikke gi opp planen din og gå til en restaurant; Det er mulig å avfine det og andre kjøttstykker raskt og trygt, uten å ødelegge dem. Filet mignon tines i 30 minutter til en time.
retninger
-
Fyll en bolle eller annen stor bolle med kaldt vann, høyst 4,5 ° C.
-
Sett det pakkede kjøttet i kaldt vann. Hvis den ikke er i en vakuumpakke, plasser den i en lufttett pose og fjern luften før du setter den i vannet.
-
Bytt vannet hvert 30. minutt eller når temperaturen overstiger 4,5 ° C til kjøttet er tint.
tips
- Fileter ca 2,5 cm tykk tine om to til tre timer. Steker med 5 cm krever fire til fem timer.
- Det er mulig å tine filet mignon i mikrobølgeovn på kort tid, men unngå å gjøre det fordi kjøttet vil tørke ut.