Innhold
Fordelingen av karbohydrater og proteiner under fordøyelsen gir mye av energien du trenger for dagen. Kroppen din trenger også lipider, eller fett, til å utføre noen avgjørende funksjoner, inkludert absorberende vitaminer fra tarmkanalen din. Nukleinsyrer danner ryggraden i ditt genetiske materiale i cellene dine, DNA og RNA. Matvarer i kostholdet ditt gir deg karbohydrater, proteiner og lipider du trenger for å fungere skikkelig, og kroppen din syntetiserer nukleinsyrene i hver av sine celler.
karbohydrater
Kroppen din bruker karbohydrater til å levere energi, spesielt musklene og sentralnervesystemet. De spiller også en rolle i lipidmetabolismen. Du trenger mange karbohydrater i kostholdet ditt slik at kroppen din ikke bryter ned proteinene i musklene for å forsyne seg med energi. Matvarer som inneholder karbohydrater inkluderer frukt, grønnsaker, korn og melkeprodukter.I mage og tynntarm brytes fordøyelsesprosessen ned karbohydrater i mindre kjeder av sukkermolekyler, for eksempel glukose, galaktose og fruktose. Blodet transporterer deretter sukkerene til leveren din, som omdanner fruktose og galaktose til glukose, som cellene i alle dine organer og vev bruker som energi.
protein
Protein er en annen viktig energikilde som du får gjennom kostholdet ditt. Det gir struktur til kroppen din, noe som gjør det til muskel, hud, hår og negler. Harvard School of Public Health hevder at det er 10.000 forskjellige proteiner som strukturerer kroppen din. De finnes i alle cellene dine og danner enzymer, enhetene av avgjørende kjemiske reaksjoner i cellene dine, inkludert fordøyelsen av mat. Proteinet er dannet fra forskjellige konfigurasjoner av tjue typer aminosyrer. Da disse ikke er lagret i kroppen din, må du få dem gjennom proteinet i kostholdet ditt hver dag. Protein finnes i kjøtt, fisk, fjærfe og planter, for eksempel soyabønner og nøtter.
lipider
Lipidene eller fettene i kroppen din inkluderer steroider, fosfolipider, kolesterol og triglyserider. De er kritiske for energilagring, dannelse av cellemembraner, syntese av mange hormoner og absorpsjon av fettløselige vitaminer. Karbohydrater gir deg de fleste av dine daglige energibehov. Kroppen din bruker lipider, som inneholder ni kalorier per gram i stedet for de fire kaloriene per gram karbohydrater, som energibesparelser. Dens fettvæv lagrer lipider som triglyserider, som Elmhurst College-hevder kan utgjøre om lag 90% av cellevolumet. Fettavsetninger, eller fettvev, danner også et beskyttende lag rundt dine vitale organer. Kostholdskildene til lipider er oljer, animalsk fett og nøtter.
Nukleinsyrer
Nukleinsyrer er DNA, eller deoksyribonukleinsyre, og RNA, eller ribonukleinsyre. De er ansvarlige for å bære den kodede genetiske informasjonen inne i sine celler, som er deres vekst- og utviklingsmodell. Noen RNA-molekyler tjener også som katalysatorer i kroppens kjemiske reaksjoner, inkludert proteinsyntese og det vanlige uttrykket av dine gener. Nukleotider danner ryggraden av nukleinsyrer. DNA inneholder nukleotidene av adenin, guanin, cytosin og tymin; RNA inneholder adenin, cytosin, guanin og uracil. Kroppen din syntetiserer nukleinsyrer i seg selv og kommer ikke gjennom maten.