Innhold
Salatblader har lite kalorier og er fylt med vitamin A, C og K. Ulike varianter av salat holder seg friske i to til syv dager i kjøleskapet, men etter det vil disse grønnsakene råtne. Dehydrerte blader mister noe av sin livlige farge og smak, men du kan lagre dem til senere i supper eller andre retter.
Trinn 1
Fjern salatbladene fra hodet og skyll dem enkeltvis under kaldt vann. Fjern eventuelt synlig smuss og inspiser bladene i mellomtiden.
Steg 2
Strekk laken og tørk dem med tørkepapir. Arbeid med våte blader vil forsinke tørkeprosessen. Fjern eventuelle brune flekker med fingrene. Kast de vekk. Forvarm ovnen til 60 ºC.
Trinn 3
Legg skjemaet på en benk eller hvor du enn jobber. Skjær salaten i små 5 cm biter og legg dem i pannen. Spred dem på et enkelt lag.
Trinn 4
Legg salaten i ovnen og la lokket være åpent. Plasser en høy vifte på kjøkkenet for å holde luften i sirkulasjon. Luftsirkulasjon og varme er nøkkelen til dehydrering av grønnsaker.
Trinn 5
Stek salatbitene i fire timer eller til de er sprø når du berører dem. Fjern salatbitene med en rett spatel og fordel dem på en kald tallerken. La dem tørke i ti til 15 minutter.
Trinn 6
Legg tørr salat i oppbevaringsposer eller plastbeholdere med tettsittende lokk.