Innhold
Bay bladene vokser i laurbær, som kommer fra Lilleasia, selv om denne aromatiske anlegget også finnes i Middelhavet og andre regioner av lignende klima. Bay blader er populære blant kokker og gir en krydret smak til supper, småkoke, sauser, pasta og grønnsaker. Når dehydrert, de er gode til bruk i poteter, kranser og sachets, og utstråler en sterk, jordaktig duft som dufter hjemme.
retninger
-
Høst lukten forlater når morgenduggene har tørket og de er ikke varme på grunn av middagssolen, enten midt på morgenen eller tidlig kveld.
-
Skjær store plantegrener med en hagearbeidssaks og skyll dem forsiktig for å fjerne insekter.
-
Fjern eventuelle døde, syke eller skadede ark, og fjern eventuell rusk.
-
Vask grenene i kaldt vann og rist forsiktig for å fjerne overflødig vann. Tørk dem grundig med myke oppvaskklutter, ettersom bladene i våtform kan skje og ødelegge.
-
Klipp bladene fra bunnen av grenene, og la ca 1 til 2 tommer fra den nakne stammen.
-
Del grenerne i små grupper på fire til seks. Tie enden av en streng rundt grenene til hver gruppe og den andre enden på bunnen av en wirehanger, slik at buen blader henger opp ned.
-
Heng kleshengene med løvbladene i et tørt, varmt område (24 ° C til 26,5 ° C) hvor det er rikelig med luft sirkulerer. Fullstendig dehydrering tar normalt to til fire uker.
-
Oppbevar dehydrerte løvblade i lufttette beholdere på et kjølig, tørt sted. Sjekk dem hver dag i to til tre dager. Hvis det oppstår fuktighet, fjern bladene og la dem tørke mer.
tips
- Undersøk regelmessig hengende løvblader for mugg på dem. Hvis dette skjer, kast bort den berørte gruppen.
- Hvis løvbladene er helt dehydrert, vil grenene bryte lett.
- Oppbevar hele bladene, ikke knust eller pulverisert, for bedre å bevare farge og smak.
Hva du trenger
- Hagesaks
- Myke Oppvaskklutter
- string
- Wire kleshengere
- Hermetisk forseglede beholdere