Innhold
Den ferske ingefærrot kan tørkes hjemme og gjøres til et pulver for bruk på kjøkkenet. Ingefær i pulverform gir retter og desserter en annen smak. Det kan tilsettes kjøtt, lapskaus, ris, kaker og småkaker. Fersk ingefær selges i de fleste supermarkeder og messer. Det er relativt billig og varer lenge.
Trinn 1
Skrell to ferske ingefærstenger med en potetskiller på et bord eller en benk. Fjern det ytre skallet, som er hardt, og kast det.
Steg 2
Linje en stor plate med vokspapir. Rist den ferske ingefæren over papiret med et rivjern. Det vil ha form av tynne strimler.
Trinn 3
Legg et stort bakeplate med vokspapir og legg revet ingefær på. Spred ingefæren jevnt.
Trinn 4
Plasser pannen på et tørt, ventilert sted på kjøkkenet der det ikke blir forstyrret. Dekk med vokspapir for å beskytte mot insekter og andre matpartikler. Vend revet ingefær en gang om dagen med tang, og bytt vokspapir daglig til roten er tørr.
Trinn 5
Mal revet ingefær i krydderkvernen, kaffekvernen eller til og med i kjøkkenmaskinen. Legg den i glasskrukker og deksel. Oppbevares på et kjølig, tørt sted, slik som kjøkkenskapet.