Innhold
Smaken og teksturen til stekt mat kan noen ganger være vanskelig å bevare under oppvarmingsprosessen. Med stekt fisk vil du ha skarpheten på utsiden og mykheten til fisken når du varmer opp restene. Det er noen alternativer, men avgjørelsen din vil være basert på dine tidskrav og hvor mye du vil bevare de opprinnelige egenskapene til maten.
Stekepanne
Ta en tørr skillet og legg den på komfyren. Slå på varmen ved middels temperatur og tilsett litt matolje. Ta den kalde fisken din og legg den i pannen, og varm den opp i noen minutter på hver side. Snu fisken en eller to ganger for å sikre at begge sider er oppvarmet og sprø som i sin opprinnelige tilstand. Å koke fisken på svak varme vil gjøre den fuktig og med et mykt skall. Å bruke høy temperatur kan brenne utsiden og holde miljøet kjølig. Så finn den perfekte passformen hvis du velger denne metoden.
Vanlig ovn
Forvarm ovnen til 175 ºC, og la den nå maksimal varme mens du legger den resterende fisken på et flatt bakeplate. Sørg for å belegge overflaten på pannen med olje eller et ark med non-stick aluminiumsfolie. Når ovnen er varm nok, plasserer du fisken inni og steker i 15 minutter. Dette skal varme opp fisken godt og etterlate det knasende skallet.
Elektrisk ovn
Hvis du har en elektrisk ovn, kan du varme opp fisken din med nesten samme metode som den vanlige ovnen. Ta fisken din, pakk den nesten helt inn i aluminiumsfolie og sprut noen dråper vann på toppen av den for å forhindre at den tørker ut for mye under oppvarmingsprosessen. Forvarm den elektriske ovnen til 175 ºC og plasser fisken i ovnen når den er varm nok. Sjekk fisken ofte for å overvåke fremdriften. Du vil at den skal være sprø på utsiden og fuktig på innsiden, så ikke la den ligge for lenge i ovnen.
Mikrobølgeovn
Hvis du ikke har nok tid til å bruke andre metoder enn mikrobølgeovnen, må du være oppmerksom på at damp fra maskinen kan resultere i en fuktet, fuktet mat, hvis du ikke er forsiktig. Det beste trikset er å pakke fisken inn i et papirhåndkle før du legger den i mikrobølgeovnen, papiret vil absorbere mye av fuktigheten og forhindre at det panerte belegget blir en klebrig ting. Ta hensyn til størrelsen på fiskestykket når du bestemmer hvor lenge du trenger å varme den opp. Overoppheting vil gjøre fisken hard.