Innhold
Chiafrø, bedre kjent i USA som de som finnes i "Chia Pets", vokser og blir et grønt løvverk. Chia er faktisk en fjern slektning av mynte, den vokser naturlig i Mexico og området rundt og har fått popularitet som mat på grunn av den høye konsentrasjonen av omega 3. To varianter av dette frøet - hvitt og svart - er tilgjengelig. Kjenn forskjellene for å kunne velge det ideelle frøet for dine ernæringsmessige behov.
Svarte og hvite chiafrø
Chiafrøene kommer fra den spanske salvieplanten (populært "chiaplante"). Hvite frø høstes fra hvite blomstrende planter, mens svarte frø høstes fra lilla blomstrende planter. De svarte frøene er egentlig ikke svarte, fargen varierer fra brun til grå, mens de hvite frøene har en nyanse av grå til gul.
Forskjeller
Farge kan være den eneste virkelige og merkbare forskjellen mellom de to frøene.Generelt mener noen at næringsverdien varierer litt mellom de to typene - og dette skjer virkelig, om enn lite, når det sammenlignes side om side; men akademisk forskning har vist at disse ernæringsforskjellene er mye mer relatert til regionene de dyrkes i enn selve fargen.
Likheter
Chia frø har ikke sin egen smak, så det er ingen forskjell i smak mellom de to. Størrelse og tekstur kan ikke skilles fra hverandre. I tillegg til å bli konsumert rå, blir Chia-frø noen ganger knust i brødsmuler, brukt til fremstilling av brød og andre gjenstander, eller nedsenket i væsker til de blir gelatinøse for å inntas med andre drinker eller settes inn i grøter og puddinger. Svarte og hvite frø kan brukes om hverandre til noen av disse formålene med liten eller ingen forskjell, unntatt farge.
Andre hensyn
Som sett, har det en tendens til å være en liten forskjell mellom næringsinnholdet i svarte og hvite frø (selv om fargen ikke er årsaken til denne forskjellen), så hvis du vil få det beste næringsinnholdet fra chia, ikke bekymre deg. De fleste selgere av disse frøene tilbyr blandinger av de to variantene, som dekker alle næringsbaser.