Innhold
Sitroner og limer ser veldig like ut, bortsett fra farger. Juicene deres ser også like ut, bortsett fra fargene på flaskene. Begge inneholder ikke fett. Til tross for likhetene mellom frukt, er den mest fruktbare historien i de subtile forskjellene mellom dem. De begynner med sin opprinnelse. Kalkene kom fra Sørøst-Asia og sitroner fra Kina eller India, ifølge WHFoods-nettstedet.
Sitronsaft er surere
En studie fra North American Institute of Health fant at sitronsaft har litt mer sitronsyre enn lime. Sitronsaft inneholder 1,10 g hver 28,35 g, mens limejuice inneholder 1,06 g hver 28,35 g. Begge er gode kilder til sitronsyre, som hjelper til med å rense nyrene og forhindre stein, ifølge TheJuicingCafe-nettstedet. Det sies også at sitronsyre reduserer hevelse og brukes til å behandle alkoholisme og for avgiftning.
Filer er mer næringsrike
Limejuice har høyere næringsverdi enn sitronsaft. Den har høyere nivåer av kalsium, jern, fosfor, vitamin A og C og folsyre, ifølge Diffin-nettstedet. Imidlertid har sitronsaft litt høyere konsentrasjoner av magnesium og kalium. Disse vitaminene er kjent for å forhindre hjertesykdom, betennelse og kreft.
Sitron brukes som et antiseptisk middel
Sitronsaft finnes oftest i håndsåper. Det er fordi denne frukten har antibakterielle og antiseptiske evner, ifølge DifferenceBetween.com. Derfor bruker du sitrontabletter og ikke lindetabletter når du har vondt i halsen. Dens juice kan også brukes til å behandle mindre rus. For eksempel nøytraliserer dens surhet ammoniakk. Sitroner brukes også mer i skjønnhetsprodukter, for å behandle kviser og for å lette håret.
Kulinarisk bruk
Sitronsaft brukes ofte i marinader, salatdressinger og fisk for å forsterke smaken av maten. Dens surhet gjør maten søtere og mindre sur. For eksempel blandes sitron med honning i te. Limejuice brukes til å få maten til å smake sterkere, som i karibiske og søramerikanske retter med tungt kjøtt som følger med salt eller krydret mat. Det brukes også oftere i desserter enn sitron.