Innhold
Citroner og limer ser veldig ut, unntatt deres farger. Sappene deres ser også ut som fargene på flasker. Begge inneholder ikke noe fett. Til tross for likhetene mellom frukt er den mest fruktbare historien i de subtile forskjellene mellom dem. De begynner i sin opprinnelse. Limene kom fra Sørøst-Asia og sitroner fra Kina eller India, ifølge WHFoods nettsted.
Sitronsaft er surere
En studie fra American Health Institute fant at sitronsaft har litt mer sitronsyre enn limejuice. Sitronsaft inneholder 1,10 g hver 28,35 g, mens limejuice inneholder 1,06 g hver 28,35 gram. Begge er gode kilder til sitronsyre, som bidrar til å rense nyrene og forhindre steiner, ifølge TheJuicingCafe-nettsiden. Det er også sagt at sitronsyre reduserer hevelse og brukes til behandling av alkoholisme og for avgiftning.
Filene er mer næringsrike
Sitronsaft har høyere næringsverdi enn sitronsaft. Det har høyere nivåer av kalsium, jern, fosfor, vitamin A og C og folsyre, ifølge Diffin-nettsiden. Sitronsaft har imidlertid litt høyere konsentrasjoner av magnesium og kalium. Disse vitaminene er kjent for å forhindre hjertesykdom, betennelse og kreft.
Sitron brukes som et antiseptisk middel
Sitronsaft finnes oftest i håndsåper. Det er fordi denne frukten har antibakterielle og antiseptiske evner, ifølge DifferenceBetween.com. Derfor bruker du sitrontabletter og ikke kalkpiller når du har ondt i halsen. Din juice kan også brukes til å behandle mindre rusmidler. For eksempel nøytraliserer surheten sin ammoniakk. Citroner er også mest brukt i skjønnhetsprodukter, for å behandle akne og å lette håret.
Kulinarisk bruk
Sitronsaft brukes ofte i marinader, salatdressinger og fisk for å øke smaken av mat. Syresiteten gjør maten søtere og mindre sur. For eksempel er sitron blandet med honning i te. Limejuice brukes til å gjøre maten smaker sterkere, som i karibiske og sydamerikanske retter med tunge kjøtt som følger med salt eller krydret mat. Det brukes også oftere i desserter enn sitron.