Innhold
En tidligere kuttet kål er mer praktisk enn å kutte den selv, men den har mindre vitamin C, ifølge "Verdens sunneste matvarer". Å kutte kålen din er ikke så vanskelig, og så lenge du har hengt på det, kan du enkelt lage en "cole slaw" (eller en annen tallerken med skiverkål). Hvis du ikke vil bruke hele kål, bare gjør det nødvendige mengde og la resten være helt for å forhindre tap av næringsstoffer når du lagrer det i kjøleskapet.
retninger
-
Fjern kålens ytre blader og kast dem. De er vanskeligere, og noen ganger er de skitne, så du bør bli kvitt dem i stedet for å bli med dem til den delen som vil bli konsumert.
-
Legg kålen på brettet og kutt den i halvparten, fra topp til innsiden. Kutt hver halv i halv, topp til bunn. Du vil ha fire stykker, hver med et stykke av stammen i bakgrunnen. Klipp stengelen og kjernen fra hvert stykke. Hvis du bare trenger halvparten av kål, klipp ikke den andre halvdelen i to deler.
-
Plasser et av de fire stykkene på brettet. Begynn med den øverste delen av kålen og skjær dette stykket i meget tynne skiver. Hvis du ikke er erfaren av kniver, kan det være vanskelig å kontrollere tykkelsen på skivene først. Men etter noen forsøk kan du kanskje kutte kålen veldig tynn. Du kan kontrollere tykkelsen på skiver ved å holde kålflaten ned på bordet med din ikke-dominerende hånd. La fingrene vende ned med neglene som styr tykkelsen på skivene. For eksempel, hvis du vil ha 3mm skiver, bør neglene være så langt fra kålkanten. Bruk neglene som en knivveiledning for å kutte inn i ønsket tykkelse.
-
Sett skiveskålen i en avløpsmaskin og skyll grundig. La tørke og bruk som ønsket.
Hva du trenger
- Skjærebrett grønnsaker
- Lang og skarp kniv
- Grønnsaker eller ris dampkoker