Hvordan hindre sjokoladedråper å komme til bunnen av deigen

Innhold

• retninger
• tips
• Hva du trenger

Hvis du er familie konditor, har du sannsynligvis hatt mange utfordringer. Dilemmaet med å sette sjokoladedråper er ikke annerledes. Med mindre du setter sjokoladedråper i den tykke kaken deigen, er det å lage søtsaker med dem en utfordring. Hvis du lager muffins eller en chocolate chip kake, har de en tendens til å synke og gå dypt inn i den fine deigen. Det er litt enkel å ta vare på problemet.

retninger

Sette sjokolade dråper er et vanlig problem i muffin oppskrifter. (chocolate chip muffins bilde av Liz Van Steenburgh fra Fotolia.com)

1. Sett sjokoladedråper med en skje eller mer mel. Belegget melet kan forhindre at det synker.

2. Bruk mini dråper. Miniatyr sjokolade dråper er mye lettere enn standard størrelse. De er mindre tilbøyelige til å synke i sin masse.

3. Ta forsiktig inn sjokoladedråper etter at deigen har blitt godt blandet slik at de er best suspendert i den.

4. Vurder å fortykke din masse. Reduser væsken i oppskriften til 1/4 kopp for en tykkere smør. Sjokoladedråper vil bli suspendert i den tykke masse mye bedre.

tips

• Stryk sjokoladedråperne veldig lett med kokespray før du kaster dem inn i melet slik at det stikker bedre.

Hva du trenger

• Pakke med sjokoladedråper
• mel