Innhold
Kjøttet stroganoff er en fryd for klassisk russisk mat og er oppkalt etter Count Pavel Stroganov, som populariserte denne sunne parabolen. Kjøttstrimler er kokt i en tykk saus og serveres over en del av nudler eller ris. Denne oppskriften er veldig lett å forberede; Du kan også legge til dine favoritt krydder, som engelsk saus eller hvitvin, og gjør dette måltidet enda morsommere. Eller, hvis du bare vil tykke sausen, bruk maisstivelse i stedet for hvetemel for å lage en kremaktig og appetittvekkende saus.
retninger
-
Klipp 450 g magert kjøtt i tynne strimler på 5 cm. Legg dem i en bolle og krydse dem med 1/2 ts salt og bakte pepper. Mariner i kjøleskapet i to timer.
-
Varm 1 ss olivenolje i en panne over middels varme. Sautér marinerte kjøttstykker i fem minutter. Vri skivene for å lage mat jevnt. Fjern kokt kjøtt fra pannen og sett til side i en bolle.
-
Hell en annen 1 ss olivenolje i samme panne. Tilsett 1/4 kopp hakket løk og saute til det er mykt. Bland 450 g skivede sopp, dryss 1/4 teskje muskatpudder og 1/2 teskje basilikumpulver. Kok i ytterligere fem minutter.
-
Return kokte kjøttstykker til pannen og bland godt sammen med de andre ingrediensene. Hell 1 kopp usøtet, ikke-fett yoghurt eller rømme, bland forsiktig og kok i tre minutter.
-
I en bolle kombineres 3 ts maisstivelse med 1/4 kopp varmt vann for å lage en halvfast pasta. Rør godt, for å løse stivelsen grundig og forhindre at den klemmer seg når den er blandet i sausen.
-
Tilsett maisstivelsepastaen i pannen, rør sakte, for fullt innlemme den i sausen. Kok i tre minutter, fjern fra varme og server det varmt.
forberedelse
tips
- Du kan også tykkere stroganoffet ved å øke mengden yoghurt proporsjonalt.
Hva du trenger
- 450 g magert kjøtt
- 1/2 ts saltvann
- 1/2 ts bakken pepper
- 2 ss olivenolje
- 1/4 kopp hakket løk
- 450 g skivete sopp
- 1/4 teskje muskatpudder
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1 kopp skim yoghurt
- 3 ts maisstivelse
- 1/4 kopp varmt vann