Lag hakkede rødpepperflak

Innhold

retninger
advarsel
Hva du trenger

Hakkede pepperflak er en krydder laget av chili peppers som er tørket og knust. Du kan bruke dem som ingrediens i en oppskrift, eller som krydder lagt til matvarer som pizza eller pasta. Pepperflak består vanligvis av forskjellige typer paprika, inkludert cayenne, paprika og paprika. Vanligvis inneholder de også mange pepperfrø, noe som gjør dem til en spesielt krydret økning i matvarer. Hvis du har ekstra pepper på kjøkkenet, prøv å bruke dem til å lage egne hakkede pepperflak.

retninger

Velg mellom flere metoder for å tørke paprika (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Sett på hansker før du begynner å jobbe med peppers. Håndtering av friske eller tørkede paprika kan brenne huden.
Legg til chili pepper som du vil bruke. Prøv å inkludere en blanding av sterke og myke paprika som paprika og cayennepepper. Bruk flere chili peppere hvis du vil at pepperflakene skal være veldig krydret. Bruk mer myke paprika til moderat varme flak.
Tørk peppers ved å plassere dem i en mat dehydrator Du kan også sende dem på en stor nål med en tråd og henge dem i et tørt eller solrikt område, ute eller innendørs. Alternativt kan du plassere dem i et enkelt lag på en tallerken i et varmt, tørt område av ditt hjem eller på et bakeplate og plasser dem utendørs og i sollys. Med mindre du bruker en dehydrator, varierer tørketiden for paprika fra en til to uker.
Sjekk hvordan paprika tørker. Samle dem når de er jevnt tørket, uten tegn på fuktighet eller mykt kjøtt. De bør være litt sprø med en hard hud, men ikke desintegrert eller solid.
Fjern stengler fra tørket paprika og legg dem i en matprosessor, krydderkvern eller kaffetrakter. Grind paprika til de er flak og frø i ønsket størrelse og konsistens. Vær forsiktig så du ikke knuser de pulveriserte paprika for mye.
Hell de hakkede pepperkakene i en krydderbeholder og merk innholdet med en penn eller markør. Bruk en lufttett plastbeholder eller en tett plastpose hvis du ikke har krydderbeholder.

advarsel

For å unngå brannskader og irritasjon, ikke gni huden, ansiktet eller øynene mens du arbeider med chili peppers. Hvis huden blir utsatt for peppers, vask med varmt såpevann.
Pass på pepperpulveret i luften ved sliping av tørkede paprika - dette pulveret kan irritere halsen og øynene.