Slik steker du fersk fisk med litt olje og maismel

Forfatter: Clyde Lopez
Opprettelsesdato: 18 August 2021
Oppdater Dato: 1 November 2024
Anonim
Juicy Pike Cutlets med bacon. Damme. Madlavning i ovnen. Flodfisk. Fiskeri.
Video: Juicy Pike Cutlets med bacon. Damme. Madlavning i ovnen. Flodfisk. Fiskeri.

Innhold

Fersk fisk er ikke komplisert å forberede og krever ikke mange vanskelige å finne ingredienser. Den delikate smaken av fisken kan skje bedre med en enkel berøring. Rengjør og spen fisken, eller kjøp den i forberedte biffer. Ørret fungerer godt stekt med lite olje og maismel. Planlegg en liten fisk per porsjon eller to porsjoner av en 450 g fisk.


retninger

Bruk en enkel smaksprøve for frisk ørret (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
  1. Skyll fisken i kaldt rennende vann og tørk det. Legg på et grunt bakkeplate. Hell melken over den.

  2. Bland godt kornsmel, hvetemel, sort pepper og cayenne. Sett på en tallerken.

  3. Ta fisken ut av melk. Tøm overflødig i bakervarmen. Sett det i maismeljeblandingen og trykk forsiktig for å komme i kontakt. Snu den over og gjenta prosessen. Legg brettet fisk i en ren tallerken.

  4. Sett skilleten på ovnen over middels varme. Legg til 2 ss olivenolje. Etter et minutt, når olivenoljen begynner å glø av før du gjør røyk, legg den panerte fisken. Stek begge sider i tre minutter. Klipp et stykke for å se om det er klart. Kjøttet må være hvitt, skumlet og ugjennomsiktig. Hvis ikke, fortsett stek i et minutt eller to.


  5. Server med skiver sitron. Lag en rask kålsalat ved å blande 1/2 kopp majones, 2 ss sitronjuice, 2 ss sukker og 1 teskje sellerifrø og en pakke med 350 g hakket kål.

tips

  • Olivenolje gir helsemessige fordeler, men hvis du ikke liker smaken, bruk smør eller matolje for en mykere smak.
  • Bruk whey i stedet for vanlig melk for et sterkere smaksatt brød.

advarsel

  • Hele fisken har bein som kan forårsake kvelning.

Hva du trenger

  • 2 stor ørret
  • Bakervarer
  • 2 kopper melk
  • 1 kopp maisblomst
  • 1 kopp hvetemel
  • 1/4 ss sort pepper
  • 1/2 ss cayenne pepper
  • Stekepanne
  • 2 ss olivenolje
  • Skiver av sitron
  • 1/2 kopp majones
  • 2 ss sitronjuice
  • 2 ss sukker
  • 1 ts selleri frø
  • 350 g pakke med hakkede kål