Innhold
Diabetes mellitus påvirker kroppens evne til å utnytte glukose effektivt. Type 1 diabetes gir ingen insulin, som er hormonet som hjelper kroppen med å bruke glukose. Type 2 diabetes produserer utilstrekkelig insulin. Selv å måtte kontrollere blodsukkernivået for å unngå komplikasjoner som dårlig sirkulasjon, trenger diabetikere ikke å spise spesiell mat. Men sunn mat valg, som yoghurt, kan hjelpe dem med å håndtere tilstanden deres.
yoghurt
Ifølge US Food and Drug Administration krever det amerikanske yoghurtidentitetsmønsteret tilsetning av to spesifikke levende bakterier - Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus - for å varme den pasteuriserte melken. Fra denne grunnleggende oppskriften kan produsentene lage 50 forskjellige typer yoghurt gjennom ekstra behandling og tilsetning av smaker. For eksempel produserer yoghurt fra skummet melk ren skummet yoghurt. Coar produserer gresk yoghurt, til hvilken frukt, smaksstoffer og søtningsmidler kan tilsettes, om ønskelig.
Yoghurt for diabetikere
Generelt er de sunne valgene for yoghurt for diabetikere lave i sukker, fett og kalorier. Diabetikere bør også velge yoghurt uten eller med lavt fett og sukkerfritt. Så de unngår å øke vekten og ikke øke blodsukkernivået, enten de inneholder karbohydrater eller bruk glykemisk indeks eller byttesystemet for å planlegge måltidene sine. Ifølge American Diabetes Association gir 170 gram lavt eller fettfritt yoghurt ca 12 gram karbohydrater og 8 gram protein.
fordeler
Forskere ved University of Massachusetts at Amherst har funnet ut at frukt beriget i melk og soyoghurt kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået i diabetikere av type 2. Men siden metodikken ikke involverte mennesker, behøves det videre forskning . Andre fordeler med yoghurt inkluderer høye næringsverdier av kalsium og protein, kolon helsevern, lett fordøyelighet og beskyttelse av immunsystemet.
bruk
Diabetikere kan nyte yoghurt uten eller med lite fett som en del av et sunt måltid eller en snack. Til frokost, bland yoghurt med frukt og kunstig søtningsmiddel for å lage et vitamin. Til lunsj, bruk den som en erstatning for majones i en kylling eller tunfisk smørbrød. På middag kan yoghurten vises som en krydret saus i en tandoori kylling marinade, eller som et supplement i stedet for krem i en suppe eller burrito. Til dessert, kombinere frukt og kunstig søtningsmiddel og topp med kastanjer.