Innhold
Yoghurt er en sunn snack og en ingrediens som gir kalsium, gunstige bakterier og en krydret smak til oppskrifter. Å produsere det hjemme er enkelt, men du må lage din egen inkubator, som krever hyppig overvåking for å opprettholde en konstant temperatur. En automatisk yoghurtmaker kan brukes i stedet, og krever lite mer enn å blande aktive kulturer og oppvarmet melk. Bare la det inkuberes.
utstyr
Automatiske yoghurtprodusenter kommer vanligvis med lignende grunnleggende verktøy. En base og lokk er avgjørende for å holde yoghurt på en konstant temperatur. En programmerbar timer forblir på basen, slik at du kan velge hvor fast du vil ha yoghurt. Noen modeller som kommer med individuelle krukker og lokk for yoghurt å bli laget i, har også lokk med et datasystem, noe som gjør det enkelt å vite utløpet av yoghurt. Hvis det ikke finnes noen datasystem på modellen din, bruk tape og en markør for å identifisere når yoghurt er laget.
Aktive ingredienser
Alle yoghurtoppskrifter krever en aktiv startpakke. De fleste yoghurtprodusenter kommer med frosne kulturer i forhåndsmålte pakker for din bekvemmelighet. Levende bakteriekulturer er avgjørende for å lage yoghurt, men hvis frosne avlinger ikke er tilgjengelige fra produsenten eller butikken du kjøpte, bruk en kjøpt yoghurt. Se på yoghurtpakker for å sikre at de inneholder levende kulturer og ingen smak. Yoghurt uten levende kulturer virker ikke for å produsere mer yoghurt.
prosedyre
Å lage yoghurt på en automatisk maskin ligner på å gjøre uten å ha en, bortsett fra at du har friheten til å forlate din yoghurt uten tilsyn mens den inkuberer. En grunnleggende oppskrift inkluderer oppvarming av pasteurisert melk til nesten kokepunktet, og la det kjøle seg til ca 43 ° C. Levende kulturer blandes i melken til en homogen blanding er oppnådd. Deretter plasseres yoghurtblandingen i potter. Legg lokket på de åpne pottene og sett timeren. Yoghurt vil være klar ettersom tiden går ut.
Maskin vedlikehold
Vedlikehold av maskinen ligner på de andre apparatene dine. Det vanlige vedlikeholdet for en hjemmelaget yoghurtmaskin er den indre rengjøringen av basen, og fjerner all melk når yoghurt er klar. Vask lokket i varmt såpevann. Hvis det er noen beholdere med forutbestemte levende kulturpakker, må du kontrollere periodisk for å sikre at det ikke er noe støv som har sølt og rengjør omgående hvis dette har skjedd.