Hvordan lage mørk sennep

Forfatter: Roger Morrison
Opprettelsesdato: 25 September 2021
Oppdater Dato: 17 November 2024
Anonim
Hvordan lage mørk sennep - Artikler
Hvordan lage mørk sennep - Artikler

Innhold

Mørk sennep gir en særegen smak til enhver type kjøtt, sjøfrukt eller sandwich. Det kan bli grunnlaget for kreolsk salat til salater eller være en viktig ingrediens i andre typer kreolske sauser. Det er mulig å lage en rask mørk sennepsoppskrift klar til umiddelbar bruk, eller planlegge fremover og ta en mer tradisjonell versjon, noe som tar omtrent tre uker for smaken å utfolde seg fullt ut. Uansett kan mørk sennep gjøres av alle i ditt eget kjøkken.


retninger

Lær hvordan du lager mørk sennep ved å følge disse tipsene (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

    Rask mørk sennep

  1. Mål seks spiseskjeer av brun sennepsfrø i en bolle.

  2. Legg til en halv teskje av god kvalitet engelsk saus og slå til det er godt blandet.

  3. Legg tabasco, varm saus eller sterk rot i små dråper eller mengder til sennep har stinget som går mot ganen din.

    Tradisjonell mørk sennep

  1. Varm en skillet over middels høy varme. Legg en kopp sennepsfrø og rør med en treskje til frøene er jevnt bronse.

  2. Moa sennepsfrøene til de får en tykk konsistens i et krydderkvern eller mørtel og pestle.

  3. Kombiner vin, hvitløk, sellerifrø, allspice, nellik og muskat i en stor gryte. La det koke og lag i fem minutter.


  4. Fjern fra varme og tilsett tarragoneddik og malt. Rør for å innlemme.

  5. Legg sennepsfrø til korn. Slå eller bruk en treskje til å distribuere frøene gjennom krydderblandingen.

  6. Fjern het sennep fra pannen og legg den i rene 250 g flasker. Sett et lokket på hver flaske. Oppbevar dem i kjøleskapet i minst tre uker. Jo lenger sennepsalderen er, jo bedre blir smakerne innarbeidet.

tips

  • Enten av de ovennevnte to metodene kan brukes i enhver oppskrift som spiller mørk sennep.

Hva du trenger

  • Måleske
  • 6 ss brun sennepsfrø
  • 1/2 ts av engelsk saus
  • Det var
  • Tabasco saus eller pepper saus (etter smak) eller
  • 1 teskje sterk rot
  • bolle
  • Stekepanne
  • Pepper grinder, eller
  • Mørtel og pestle
  • pan
  • 1 kopp sennepsfrø, ristet og i korn
  • 1 kopp tørr hvitvin
  • 1 fedd hvitløk, hakket
  • 1 ts selleri frø
  • 1 ts allspice på bønner
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts cloves pulver
  • 1/8 ts muskat eller mace
  • 2 ss tarragoneddik
  • 2 ss malt eddik
  • Tynn mesh eller sil
  • 3 250 g flasker med lokk