Innhold
Du kan lagre bakt cupcakes i fryseren, inkludert de som er laget av Betty Crocker og Duncan Hines kakeblandinger, i to til tre måneder. Frysekopper gjør at du kan forberede deg til en stor begivenhet flere uker i forveien, eller lagre cupcakes igjen etter en fest, slik at de ikke blir ødelagt.
Frysing cupcakes uten dekning
For best resultat, lagre cupcakes før du legger deksel eller legger på fylling. La dem avkjøle i minst 30 minutter etter baking. Ikke dekk cupcakes som er chilling fordi hylsen kan holde seg til det øverste laget av kaken, etterlater en klebrig overflate som er vanskeligere å dekke. Fest deretter cupcake i folie eller legg dem i en lufttett pose til fryser før du setter dem i fryseren. Hvis du har flere lag med cupcakes, skille dem med papirpapir for å hindre at de stikker.
Frysing Cupcakes med dekning
Hvis du trenger å fryse cupcakes med topping, legg dem på et bakeplate og la dem bli avdekket i fryseren for neste time. Dette gjør at dekselet kan fryse og herdes. Sett deretter en tannpir på toppen av cupcake, og pakk dem individuelt i folie eller papir til fryser. Dette beskytter designet fra dekselet. Denne strategien er best for grunnleggende smørkrem eller iskremstoff.
Tining av frosne cupcakes
Oppbevar cupcakes i sine løse pakker under tining for å hindre fuktighet i å fordampe, som noen ganger etterlater kaken tørr eller tett. Tørk opp dekkede cupcakes ved romtemperatur og fylte eller dekkede cupcakes i kjøleskapet.
Hva fryser ikke
Mange bakt mat fryser godt, men ikke alt. Ikke frys deigen til cupcakes - dine cupcakes vil ende opp med en merkelig tekstur. I tillegg fryser ikke gel for garnering, farget sukker, bakte pålegg og glasur av egghvite eller pisket krem godt.