Innhold
Holdbarhet på bønner avhenger av lagringsforhold. Generelt varer de lenger når de lagres på kjølige, mørke steder i forseglede beholdere, i stedet for plastposene der de selges.
Grunnleggende informasjon
Når de lagres i vanlige polyetylen kartonger, varer bønnene minst et år.
potensial
Ifølge Randy Duckworth, administrerende direktør for US Dry Bean Council, kan bønnene vare i to år eller mer når de lagres i en lufttett beholder og på et kjølig, tørt sted.
betraktninger
Lyset får bønnene til å forverres, og oksygen kan gjøre dem galde.Oppbevaring av bønner i Mylar poser eller bokser med oksygenabsorbenter kan gjøre dem vare i 10 år eller mer, ifølge Cooperative Extension of University of Utah.
nysgjerrighet
I en studie fra 2005 av Larson et. al., bønnekorn lagret i 30 år ble fortsatt ansett som akseptabelt for bruk i nødstilfeller og i noen tilfeller fortsatt velsmakende.
advarsel
Selv om ingen spesifikke studier har blitt utført for bønner, mister korn som er lagret over lengre perioder - i mer enn fem år - alt vitamin- og mineralinnhold, ifølge estimater fra University of Utah Cooperative Extension. I tillegg kan svært gamle korn bli for tørre for å absorbere vann på riktig måte.