Innhold
En av de mest populære og best prissatte biffkuttene på markedet, er firbenet flott for å forberede roster og pannesteker, for det meste ledsaget av grønnsaker og fylt med pølse og bacon. Å være på baksiden av oksen, er det en av de tørreste kjøttene. Så du trenger mer matlagingstid for å være myk og appetittvekkende. Lizard gir også mange porsjoner, noe som gjør det til et perfekt valg for store lunsjer og familiesammenkomster. Lær å lage en enkel og idiotsikker oppskrift uten å bruke noe mer enn en trykkkomfyr og enkle ingredienser å finne.
retninger
-
Begynn med å tørke noen spor av lizard fat, hvis noen. Deretter krydder kjøttet med to fedd med hakket hvitløk, eddik og salt etter smak. La marinere på en tallerken i omtrent en time for smaken å skylles ut. I mellomtiden løses kjøttkraft i de tre koppene kokende vann og settes til side.
-
Varm olivenoljen i trykkkokeren og legg til kjøttet, forgylg det på alle sider til det er forseglet. Tilsett den allerede oppløst kjøttkraft. Tørk pannen og vent på trykk. Umiddelbart etter at pannen begynner å plystre, la firbenet koka over lav varme i 40 minutter. Slå av varmen og vent på at trykket kommer ut helt og fjern kjøttet. I buljongen som er dannet i pannen, legg til melet. Rør godt slik at du ikke går i gang, alltid med brannen på medietemperatur. Kok til den danner en velfylt saus. Fjern sausen fra pannen og sett til side.
-
I en annen liten panne smelter du margarinen, brenner resten av den hakkede hvitløk, legg til rosmarin og bland den til en homogen sirup. Slå av brannen. Plasser firbenet på et glass eller metallfat. Spred hvitløk med urter på toppen, danner et lag. Nyt saus laget med kjøttet og melet og legg det i en gryte for å betjene delen. Server kjøttet kort tid etter, klipp øggen i stykker og nyt denne glede!
tips
- Denne lizard oppskriften gir 6 porsjoner.
- Å ledsage, serverer firbenet med hvit ris eller stekt poteter i krydderurtsmørken.
Hva du trenger
- 1 kg fettfri øgle
- 3 ss olivenolje
- 3 ss all-purpose mel
- 1 ss margarin
- 1 kube av kjøttkraft
- 1/2 kopp eddik
- 3 kopper kokende vann
- 1 kopp hakket rosmarin
- 8 fedd hvitløk, hakket
- Salt til smak