Hvordan lage potetmos i forkant for å lagre i kjøleskap

Innhold

retninger
tips
Hva du trenger

Mos kartofler er relativt enkle å forberede, men kan ta tid, spesielt hvis du er med gjester hjemme og ikke vil være knådende poteter mens du underholder de besøkende. Du kan imidlertid forberede mosen på forhånd slik at den bare blir oppvarmet når gjestene kommer eller når det er middagstid. Alternativet er også flott for lunsjer når du ikke har nok tid til å lage mat, men fortsatt vil ha kvalitetsmat.

retninger

Du kan bruke søte eller røde poteter i stedet for tradisjonelle. (Søte poteter og nye poteter i kurver bilde av bawinner fra Fotolia.com)

Skrell 450 g potet av ditt valg, og kast bort peelingene.
Skjær potetene i terninger og legg dem i en stor panne eller gryte.
Tilsett 3/4 teskje salt og legg til rikelig med vann fra springen til pannen, og dekk over potetene i 2,5 cm.
Ta dekket pan over varmen til å koke og lag potetene til de bryter lett når de bores med en gaffel.
Tørk potetene i en fin sil og la den renne i ti minutter. Sett dem deretter tilbake i pannen de ble kokt i og ta med til lav varme.
Tilsett smør til potetene og rør godt til smøret smelter helt. Tilsett salt og pepper etter smak, rør godt til alle ingrediensene er innarbeidet.
Hell halvparten av melk eller rømme langsomt, rør godt.
Klem poteter til riktig konsistens oppnås.
Plasser poteter i en varmebestandig beholder og dekk godt. La dem avkjøles til romtemperatur.
Hell den resterende melk eller fløte på potetene i bollen, og rør godt. Sett i kjøleskapet til du er klar til å betjene.

tips

Når du oppvarmer potetene, kan du sette dem i mikrobølgeovnen eller varme dem i en panne på den felles komfyren. Varm dem på lav varme til ønsket temperatur er nådd. Server umiddelbart.
Du kan legge til to knuste hvitløksklutter til pannen i trinn 1 om ønskelig, eller legg til hvitløk og andre krydder, som ferske og tørkede urter, sammen med smør.