Innhold
Fiskekjøtt, som rødt kjøtt og fjærfe, er rik på protein. Den eksakte mengden som finnes i et stykke fisk, avhenger av arten og hvordan den er forberedt. Men i like store deler, sammenligner proteinverdien av mange varianter med kylling, svinekjøtt eller biff, og er høyere enn bønner eller tofu.
arter
Ulike fiskearter har forskjellige proteinnivåer. For 85 g tilberedt fisk, den anbefalte delen for en voksen, er den gjennomsnittlige proteinverdien etablert som følger:
19,51 g torsk; 20,54 g sål; 20,6 g kulmule; 22,69 g kveite; 23,21 g rød laks; 25,47 g albacore tunfisk; 21,68 g konserverte tunfisk (lys, konservert i vann); 21,58 g sverdfisk; 20,63 g regnbueørret.
sammenligninger
For å sammenligne fiskekjøtt til andre kilder til protein, under viser vi den gjennomsnittlige proteinverdien av andre kjøtt, bønner og tofu. Delen er lik 85 g, slik at verdiene kan sammenlignes forholdsvis til listen ovenfor.
24,35 g kylling (stekt, bare mørkt kjøtt); 27.27 g kylling (stekt, bare hvitt kjøtt); 18,48 g biff (picanha); 25,81 g biff (rump, bare magert kjøtt); 21,75 g av svin loin eller mørbrad; 6 g svart bønner (kokt); 4,2 g kokte bønner (økologisk, med tomatsaus); 7 g tofu.
Som det kan sees, har fiskekjøtt proteinverdier som ligner på biff og mer protein enn tradisjonelle vegetabilske kilder. Som en bonus har den lavt kaloriinnhold, lavt fettinnhold og høy i omega-3 fettsyrer, noe som gjør det til en sunn måte å legge til protein i kostholdet ditt.
delene
Når du lagrer fisken, bør du huske porsjonsstørrelsen for å vite nøyaktig hvor mye protein du bruker. Som fisken taper vann når den tilberedes, for en del av 85 g tilberedt fisk, bør du starte med 110 g råfilet eller 140 til 170 g hvis fisken er hel.
Daglige nødvendigheter
For voksne er anbefalt daglig inntak av protein 8 g for hvert pund kroppsvekt. Dette betyr at hvis du veier 70 kg, trenger du ca 56 g protein daglig. Avhengig av vekten og typen fisk du velger, vil en del tilfredsstille nesten halvparten av ditt daglige proteinbehov.
advarsel
Prøv å vite kvikksølvnivået på fisken du bruker regelmessig; Food and Drug Administration (FDA) opprettholder en liste over mengden kvikksølv funnet i forskjellige typer fisk og en spesiell guide til kvikksølv for gravid, amming og mindre enn seks år gammel. Til tross for de potensielle risikoene anbefaler American Heart Association å spise fisk minst to ganger i uken, men oppfordrer forbruket av lavkviksvarianter. Gravide kvinner, ammende kvinner eller barn under seks år bør unngå høy kvikksølvfisk, som f.eks. Kakao, sverdfisk, makrell og potetfisk. Laks, julienne, steinbit og hermetisert lyse tunfisk har generelt trygge kvikksølvnivåer og kan bli brukt hyppigere.