Innhold
Første ribbe, betraktet som et snitt av luksus, er en av de mest ømme og velsmakende delene av kua. Det er presentert stekt over ribben, eller som en biff. Stor forsiktighet er tatt for å lage matbiffen i en dårlig alder, hvor smaken er best. Noen ganger er det rester. Du kan varme ribber på flere måter, men de gjør vanligvis kjøttet til å lage mat igjen. Det er en metode som varmes opp ribben uten å gå på bekostning av den onde fortiden guddom.
retninger
-
Sett biter av ribben i en 4-liters matbeholder og lukk den ordentlig.
-
Varm vannet i en panne til 55 ° C. Det skal være nok vann til å dekke plastpose med kjøttet. La beholderen stå i vannet i opptil 15 minutter, og oppvarmet vannet tilbake til 55 ° C mens det avkjøles.
-
Fjern plastvannsposen og kontroller kjøttets temperatur. Oppvarming den ved 55 ° C bør returnere ribben til mal-forbi uten å bli kokt på nytt.
-
Fjern pakken fra vannet når kjøttet er helt oppvarmet og åpne beholderen. Server ribben som om den bare hadde blitt gjort.
tips
- Ikke start oppvarmingsprosessen til du er klar til å servere og spise så du ikke risikerer kjøttet å bli kaldt igjen.
- Vakuumposer er ideelle for denne prosedyren.
advarsel
- Kjøl ribben innen to timer etter servering og bruk kjøttet innen en dag eller to. Frys kjøtt som ikke blir brukt innen denne tidsperioden. Avrim ribben i kjøleskapet og oppvarm den når den er opptining.
Hva du trenger
- 4l plastmatcontainer
- Varmt vann
- pan