Innhold
Trykkkokeren og tregkokeren er kokekar som brukes til å tilberede lignende typer oppskrifter, for eksempel steker, småkoke og supper. Hvis de sammenlignes med en ovn, har de en tendens til å lage de billigste stekene bedre. Når du er tilberedt i en av disse to potene, blir kjøttet vanligvis mykt og fuktig, nesten bryter opp. Hvis den er tilberedt i ovnen, kan de mindre edle delene av stykket være svært vanskelig. Den største forskjellen mellom de to typer pan er koketiden.
Sakte komfyr
På noen steder er tregkokere også kjent som "Crock-Pot", navnet på et kjent merkevare av denne typen beholder. På disse stedene blir det annonsert som "original slow cooker", som alltid kalles "crock-pot" av forbrukerne selv. Mens denne typen pan er ment for langsom matlaging, er ikke alle potter av denne typen "Crock-Potter", selv om de er den samme type redskap.
Sakte komfyrer
En langsom kokekanne ser vanligvis ut som en stor krukke som har et lokk. Det er en elektrisk bordplate redskap, drevet av en stikkontakt. Tradisjonelt forsinkede kokekar har "høye" og "lave" innstillinger. Hvis du vil steke i tregkokeren klokka 8 om morgenen og stille temperaturen til "høy", skal steken være klar kl 12.00. Mens, hvis du stiller temperaturen til "lav", skal steke være klar klokka 17.00.
Trykkkokeren
En trykkkoker ligner også en stor gryte med lokket. Låsen på denne beholderen er imidlertid låst med en veldig sikker enhet, slik at pannen koker maten under trykk. Det er farlig å åpne lokket umiddelbart etter at pannen er trukket ut av varmekilden, da trykket i potten kan kaste maten og lokket vekk gjennom kjøkkenet. Tradisjonelle trykkkokere oppvarmes på komfyren, men det er elektriske modeller. Tilberedningstiden reduseres ettersom trykket i pannen akselererer kokingen av vannet, slik at det tilberedes en myk steke på mindre enn en time. Maten som er tilberedt i trykkkokeren har en tendens til å ha en intens smak. På grunn av den korte tilberedningstiden til denne pannen, er det lett å lage grønnsaker smelter hvis du holder dem til matlaging i bare noen få minutter lenger enn anbefalt.
forskjeller
Du kan bruke tregkokere eller "Crock-Potter" for å servere og holde maten varm, for eksempel ved et buffetbord. Trykkkokeren tjener bare til å lage mat. I tillegg kan du bruke den langsomme kokekannen, la den stå stille mens den kokker, men det er ikke trygt å gjøre det samme med en trykkkomfyr. Folk bruker ofte lange kokekar for å tilberede middag mens de er borte fra hjemmet og på jobben. Den langsomme komfyren gjør maten sakte, mens trykkkokeren kokes raskt.