Innhold
En jernpanne er en tung beholder som vanligvis er laget av støpejern med et passende deksel og tre korte føtter for stabilitet. Jernkrukene var opprinnelig konstruert for å plasseres direkte på et kokesleir og har et håndtak som brukes til å fjerne pannen fra brannen etter tilberedning. Noen modeller er produsert for bruk i moderne plater eller i ovner, og som sådan har disse varianter vanligvis ikke små føtter, og kan være laget av keramikk eller aluminium med kabler på begge sider.
Ta vare på strykejernet
Støpejerns kokekar må være godt brydde seg om, akkurat som andre støpejernskokere. Potene skal vaskes med varmt vann og lite eller ingen såpe og deretter grundig tørket før de blir belagt med et tynt lag vegetabilsk olje som skal lagres til senere bruk. Imidlertid krever potter av keramikk eller aluminium ikke noe oljebelegg etter rengjøring. Jernpotter er velegnet til camping og utendørs matlaging, men kan også brukes i ovnen eller på komfyren. Bare vær sikker på at du bruker pan-trekkere når du flytter den, siden potten og kablene blir veldig varme under tilberedningen.
Hvitløk kylling
Ved å bake hvitløk i en stekepanne, myker smaken av hvitløk og blir litt søt. Hvitløk vil myke og se kremaktig, med en hvitløk smøraktig smak som kan brukes på et stykke fransk brød for å lage hvitløkbrød.
En enkel oppskrift som illustrerer fordelene ved en jernpanne er hvitløkskylling. Smel enkelt to spiseskjeer smør i en stekeovn over ovnen over middels varme. Sett en hel kylling i pannen og brenne sidene ved å rotere den med tang så mye som nødvendig. Tilsett to spiseskjeer sitronsaft, en teskje salt, en halv teskje sort pepper og 40 hvitløksklutter til potten og dekk godt med lokket. Bake kyllingen i en ovn ved 350ºC i ca 90 minutter eller til kyllingen ikke lenger er rosa.
Husk at denne oppskriften krever 40 fat hvitløk, ikke 40 hvitløkhoder. Når du kjøper fersk hvitløk, blir den vanligvis solgt per hode, og den inneholder ca 12 tenner. Denne oppskriften kan også tilpasses til utendørs matlaging. Bare følg de samme trinnene: smør først smørret med jernpannen over brannen, brenne deretter kyllingen og tilsett de andre ingrediensene. Det kan ta mer eller mindre tid å lage mat, avhengig av varmen i flammene dine, så sjekk koking av og til.
Eplepai
Lag en enkel dessert av camping ved peeling og kutte om seks epler. Du bør fylle strykejernet omtrent halvparten av skiverne epler. Kombiner tre kvartetter med en kopp lysebrunt sukker, en kopp og et kvart hvetemel, en halv kopp havre og en spiseskje kanel i en mellomstor skål. Klipp tre kvartetter med en kopp smør for å legge til de tørre ingrediensene til blandingen ligner tykke krummer. Drypp blandingen over eplene og dekk pannen. Kok i ca 45 minutter på grillen eller i 350 ° C ovnen til eplene er ømme.