Hvordan lage Krispy Kreme Donuts

Video: How Krispy Kreme Doughnuts Are Made

Innhold

retninger
tips
Hva du trenger

For noen er Krispy Kreme-donuts vanedannende og ekstravagante snacks; Men de merkede butikkene er ikke alltid tilgjengelige i ditt område. Og selv om de er, kan vanlige besøk bli litt dyrere. Som et annet alternativ kan du gjenskape de berømte smultringene hjemme. Mens ekte oppskrift fortsatt er en bevart hemmelighet, med litt tålmodighet, kreativitet og eksperimentering, kan du lage en doughnut mye som originalene.

retninger

Lag dine egne donuts når du føler deg som den (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)

Varm to kopper melk til nesten kokende, og fjern fra varme.
Bland varm melk med 1/2 kopp smør ved romtemperatur, samt en spiseskje salt og en kopp sukker (2/3 kopp sukker). La melken avkjøles i noen minutter.
Bland ett kopp halvparten av issukkeret, 1/4 kopp melk, 1/2 ss vaniljeekstrakt og 1/8 spiseskje i en liten bolle for å gjøre pålegget. Sett til side.
Slakk langsomt to spiseskjeer av natron, 1/4 ss muskatmos, 2/3 kopp sukker, tre kopper mel og fire egg slått i melkeblandingen.
Tilsett fire flere kopper mel, rør til det danner en klebrig masse.
Knytt blandingen med hendene eller smeten, om noen, i omtrent fem minutter. Dekk deigen med et håndkle og la det stige i omtrent en time.
Knead deigen i flere minutter på en melert overflate, og bruk deretter en kakeflate for å åpne deigen til en tykkelse på 1/2-tommers.
Sug doughnutsene litt og kutt så mange doughnutformer som mulig fra den åpne deigen. La det vokse fra 30 til 45 minutter.
Fyll en fett i minst halvparten med olje og varme til 185º C.
Stek hver doughnut ett til to minutter på hver side av grillen, eller til hver side er gylden.
Fjern ferdiglagede smultringer fra oljen og tøm på papirhåndkleoppvask til de er kalde nok til å håndtere.
Pass på smultringer på dekselet og tapp for å få overskudd. Legg dem på en trådhylle med vokspapir under for å trimme dryppene. Forbru deg varm eller forvent å nå romtemperatur.

tips

For å lage sjokoladekrem smelter 1/3 kopp smør og 115 g halvbitre sjokoladeflis i en vannbadspanne, bland deretter med to kopper glasur, en skje og en halv vaniljeekstrakt og fire til fem ss varmt vann, og legg til en spiseskje om gangen til sjokoladen når ønsket punkt.