Innhold
Sesongstoofler er et deilig måltid for fester, familie sammenkomster eller for en middag hjemme. De har en tendens til å være rik som de ofte innlemmer ingredienser som krem eller mel, noe som gjør den grønne salaten et godt tillegg. Salater er lettere enn stews og grønnsakets skarphet balanserer måltidet godt.
Grønnbønnsalat
Grønnbønnesalat kan gjøres med hermetiske grønne bønner, men det blir enda bedre når friske bønner blir brukt. De skal vaskes og deretter ryddes. Når de kjøler, kan du legge til 2 ss eddik og 3 ss olje til 1 kopp bønner. Ses med salt, pepper og fersk dill. Valgfrie ingredienser inkluderer hakkede hvitløksnøkler eller hakkede sopp.
Gurkesalat
Skivede agurker skiver med peeling og dyppet i eddik, olje og sukker er et krydret komplement til en sjømat gryte. Skjær tre veldig fine agurker og tilsett 1 kopp eddik, 1/4 kopp olje, 1 kopp vann og 1/4 kopp sukker. Denne salaten er best hvis du forlater agurker i kjøleskapet, marinert i sausen, før du serverer.
Hjemmelaget salat
Å ledsage en sjømatrille, sette opp en tradisjonell hjemmelaget salat. Klipp et salatløk og en av isbergsalat, artisjokkhjerter, rødløk og andre grønnsaker du ønsker å legge til. Dekk ingrediensene med 2/3 kopp olivenolje, 1/3 kopp rødvin eller hvit eddik og salt og pepper. Du kan legge sitronsaft til halsbrann.
Blandet grønn salat
I mange supermarkeder er det mulig å kjøpe en pose med blandede grønne blader til salater. Til denne blandingen legger du til valnøtter, blåbær og en saus bestående av 3/4 kopp olivenolje, 1/4 kopp balsamicoeddik, 2 ss Dijon sennep, rød pepperflak, salt og pepper etter smak. Bland alt sammen og server den kjølte salaten med en sjømatgryte.