Hvordan tørre pepper finger

Innhold

retninger
tips
advarsel
Hva du trenger

Fingerpeppene er små og tynne, og vokser i en rekke røde og grønne toner. De er enkle å vokse og produserer vanligvis rikelig høst. Disse paprikaene er ekstremt brente og brukes i mange asiatiske retter. De to vanligste måtene å tørke dem er lufttørking eller ovnstørking. Når de er tørket, blir de lett bevart i glassflasker, hele, flakket eller pulverisert for bruk i krydder i matlaging. Fingerpiskene skal lagres i hermetisk lukkede glassbeholdere. De kan også fryses.

retninger

Pepperfingeren er en av de heteste i verden (Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images)

Tie paprika i en tradisjonell "skive" eller i bunter for å lufttørke. Fest et stykke ledning nederst for å hindre at de glir. Bor hver pepper gjennom den kjøttfulle delen under stammehetten, ved hjelp av en streng eller en strenget nål. Legg til paprika til åsen når ønsket lengde.
Heng hver streng individuelt over bjelker eller bjelker på et tørt sted unna direkte sollys. Alternativ posisjon hver to til tre dager for å sikre luftcirkulasjon og lyseksponering. Fjern paprika når de er helt tørre, noe som kan ta to til tre uker, avhengig av lokal fuktighet.
Vri stekeovnen til 65º C. Legg paprika i enkle lag på bakeplaten. Pass på at de ikke berører hverandre. Plasser bakervarmen i ovnen.På grunn av deres størrelse, bør pepperne tørke på 6 timer ved bruk av denne metoden.
Fjern de tørkede paprika fra skuddene, starter fra bunnen opp. Sett hele tørkede paprika - enten i luften eller i ovnen - i tett lukket briller og oppbevar på et kjølig, mørkt sted. Det er også mulig å knuse de tørkede paprika, og la dem være i flak eller pulver. Oppbevar disse versjonene i beholdere i et mørkt skap eller i fryseren.

tips

I motsetning til andre varianter av paprika, som ikke beholder fleksibilitet når de er helt tørre, vil fingerpikene være knasefulle, men likevel fleksible når de tørkes ordentlig.