Innhold
Hvis du ble for opptatt av hermetisert kjøtt og kål på St. Patrick's Day, eller bare ønsket mer kokt kål som magen din kunne takle, kan du være forvirret og prøve å finne ut hva du skal gjøre med alle rester. Det er forskjellige måter å innlemme leftover kål i retter, så din forberedende innsats, uansett hva de er, vil ikke bli bortkastet.
Vesentlige supper og stews
Kål kombinerer med supper og stews, så hvorfor ikke legge til ekstra tekstur og smak til en betydelig, varm batch? Tilsett kålrester til en grønnsaksuppe eller lage en irsk-inspirert suppe som kombinerer kål med røkt bacon eller rester hermetisk kjøtt og poteter. Gjør nasjonalretten til Polen kalt bigos, eller jagergryte, kombinere kål med kokt kjøtt, frukt og grønnsaker for å få et tilfredsstillende måltid.
krydder
Kål gir en smakfull base til krydder, noen er mer tradisjonelle enn andre. Kål er for eksempel kanskje best kjent for bruk i tysk surkål og amerikansk kålsalat. Begge kan brukes som akkompagnement eller for å forbedre smørbrød eller kjøttretter. For en litt mer uventet vri, legg til en latinsk vri på kålen din ved å legge den til din favoritt meksikanske salsa oppskrift, og gi et krydret belegg til tacos, potetgull eller salater.
Supersanduíches
Smørbrød lagrer dagen når det kommer til rester. Kål er ikke noe unntak. En hermetisk kjøttmørk, kål og sveitsisk ost på stekt rugbrød kan fylle regningen for en sesongbetraktning i løpet av mars måned. For en sandwich som er verdt et utendørsmåltid om sommeren, lage en appetittvekkende bbq med kål på ristet brød som en hyllest til den sørlige delikatessen eller en gourmetpølse-sandwich med toppkål.
Retter med kål i asiatisk stil
Hvis du liker kinesisk mat, vil du ha det heldig å ha alt det ekstra bakt kål. Kål Napa, bedre kjent som kinesisk kål, brukes i kinesisk mat samt andre asiatiske oppskrifter. Kombiner kålen med svinekjøtt og grønt for å feste dine egne dumplings og hjemmelagde guizas. Du kan også kaste rester i en varm wok med courgette, gulrøtter og sopp, samt andre asiatiske inspirerte ingredienser som nudler, ris eller din favoritt asiatiske saus for å lage en rask og enkel stew. Hvis du vil se etter kulinariske inspirasjon utenfor Kina, trenger du ikke å gå utover Korea. Lag en haug med kålbasert kimchi med ingredienser som fiskesaus, pepperpasta og hvitløk.