Innhold
Kirsch, ifølge kokkens tesaurus, er en kirsebærsmakset brandy. Det brukes i noen oppskrifter, men det finnes folk som ikke liker å bruke det på kjøkkenet eller ikke finner det. Så det er erstatninger for Kirsch likør, men som med hvilken som helst substitusjon kan smaken bli litt annerledes. Vanligvis er alkoholen som brukes i fondue-oppskrifter Kirsch fordi den bidrar til å myke smeltet ost.
Sirup eller juice
Erstatt kirsch for en like mengde sirup eller svart kirsebærsaft, bringebær eller brombær. Trinn kirsebær væske i sirup for å få kirsebær sirup eller se etter kirsebær flavored italiensk brus sirup. Bruk bare sirup eller juice i oppskrifter der alkohol ikke spiller en kjemisk rolle. For eksempel unngå bruk av ikke-alkoholholdige fondue-erstatninger.
Hindbær eller Kirsebærlikør
Erstatt med Framboise, fransk bringebærbrandy eller kirsebærlikør i samme mengde. Bruk Framboise hvis oppskriften din har en smak av brennevin, men velg en kirsebærlikør for å gjøre maten mer smakfull.
Hermetisert kirsebær
Som juice eller sirup kan du ikke erstatte kirsch med konserverte kirsebær i fondueoppskrifter, men den kan brukes i andre retter som bakevarer. Hvis du vil gi den konserverte kirsebæren en vannaktig konsistens, for å se mer ut som strukturen i Kirsch likør, fortynn den i kokende vann før du legger til i oppskriften.
