Innhold
Fetaost kan gjøres med geit, sau eller kumelk. Den har en tekstur som enkelt smuldrer og en salt og sterk smak. En del av produksjonsprosessen innebærer å herde osten i en saltlage i flere måneder; dette bidrar til å øke sin karakteristiske smak. Feta kombinerer godt med et bredt utvalg av matvarer, fra fisk til salater. Avhengig av type parabolen kan du velge flere erstatninger.
Hytteost
Høst ost har en annen smak enn feta, men dens tekstur er noe lik. Det er en spesielt god erstatning når du vil forbedre smaken, som i en salat. Legg osten i en sikt for å tømme vasselen. Dette er ikke nødvendig, men vil gi det en konsistens som ligner feta. Du kan til og med vaske hytta for å fjerne mer av serumet. Tilsett litt ekstra salt for å komme nærmere smaken av feta.
cotija
Cotija, en meksikansk ost, kan bli laget med kumelk eller geitemelk. Dens smak er noe lik den av parmesan og kan brukes på lignende måte. Det er også en god erstatning for feta fordi det er mye lettere å smuldre og smaken er mer intens enn parmesan. Bare legg til ekvivalent mengde kvarts til oppskriften din på samme måte som du vil legge til feta.
ricotta
Ricottaost smaker veldig mye som en mild feta; er mindre intens og salt, men på en eller annen måte minner det om smaken av feta. Som denne osten kan ricotta enkelt skives og smuldres, men konsistensen av feta og ricotta er noe annerledes. Ricotta har en tendens til å være mer satin og noe fastere enn feta, som har noen hull. Det kan erstatte feta hvis du vil holde smaken av parabolen relativt intakt og samtidig redusere den sure og sure intensiteten til osten.