Innhold
Popcorn er en type kornkjerner som brister og blåser når de blir utsatt for varme (Http://www.sxc.hu/profile/AP-TURE)
Hva er popcorn?
Popcorn er en type kornkjerner som brister og blåser når de blir utsatt for varme. Kornet kan briste ved å fjerne kornene fra spissen, tørke dem og plassere dem på en varmekilde, for eksempel en komfyr. Popcornen kan dukke opp i mikrobølgeovnen, ved hjelp av en pose med popcorn til mikrobølgeovn, eller på en flamme. Hjemmelagde plovers finnes også. Med disse blåses varm luft inn i maskinen for å hjelpe til med å ødelegge kornet.
Hvordan sprenker popcorn?
Popcornen inneholder små mengder olje og fuktighet inne i kornet. Ved oppvarming av popcorn blir fuktigheten inne i det under trykk damp som eksploderer fra popcorn, mens stivelsen i popcorn begynner å anta en gelatinøs konsistens. Popcornene skal varmes opp med en varm varmekilde - men ikke for varmt. Hvis popcornen blir oppvarmet for fort, vil kornet brenne i stedet for å briste. Hvis popcornen blir oppvarmet for sakte, vil popcornet ikke briste i det hele tatt. For å finne frem til den beste måten å pope popcorn du har kjøpt, les instruksjonene på siden av pakken, som vil være forberedt for den spesifikke typen produkt.
Ved hvilken temperatur bryter popcorn?
Ifølge NASA konverterer fuktigheten inne i kornet til damp rundt 232 ° C før det sprenges og vender innvendig ut. Dette er grunnen til at popcorn ikke brister seg selv eller når det ikke er direkte utsatt for en varmekilde. Hvis varmen er høyere enn 232 ° C, vil popcornene steke før sprengning. Hvis temperaturen er under 232 ° C, vil popcornet ikke briste fordi fuktigheten i bønnene ennå ikke har fordampet.