Hvordan lage hjemmelaget krydder

Innhold

retninger
tips
advarsel
Hva du trenger

Jerken er en blanding av krydder mest brukt i jamaicansk mat. Det brukes vanligvis på kjøtt, fjærfe eller fisk før matlaging. Jerk krydder kan virke eksotisk, men det er bare en blanding av søte og salte krydder du vil finne på kjøkkenet ditt. Å lage din egen krydderblanding kan være billigere enn å kjøpe krydder klar, spesielt hvis du ikke vil kjøpe mye krydder. Hjemmelagde krydder lar deg også tilpasse og kontrollere kvaliteten på ingrediensene.

retninger

Å lage din egen krydder kan være billigere enn å kjøpe den klar (BananaStock / BananaStock / Getty Images)

Mål hver ingrediens nøyaktig. Legg dem deretter i en liten bolle og bland godt. Det er viktig å måle forsiktig uten å prøve å estimere mengdene fordi tørre krydder pleier å være mye mer skarp enn friske krydder, så det kan være svært sterk å legge til en meget stor mengde.
Sjekk krydderblandingen for å sikre at smaken er jevn. Bruk fingertuppene til å bryte gruene i krydderingene (spesielt de som dannes i tørt tijm og brunt sukker) eller krydder vil ikke blandes godt. Hvis du ikke enkelt kan knuse klumperne, bruk en mørtel og pestel, eller en matprosessor å male og mikse raskere.
Plasser krydderblandingen i en separat beholder eller hermetisk forseglet pott. Trekk lokket tett og rist bollen for å sikre at ingrediensene er jevnt fordelt.
Sett krydder i kjøttet og bruk hendene dine for å forsiktig spre det. Jerk krydder pleier å bli brukt på mat som om det var en massasje og ikke lett sprinkled som i andre krydderblandinger.
Oppbevar rester av krydder på et kjølig sted og beskyttet mot lys, i pantry eller krydderskapskapet. Bruk krydder gjort i opptil 3 måneder, eller det vil begynne å miste smak.

tips

Ikke legg til brunt sukker hvis du vil ha en mer salt krydder, eller legg til mer pepper hvis du vil ha noe spicier.
Bland 2 ss krydder med 1/4 kopp olivenolje for å marinere grønnsaker.